旬の大根と豆もやしで炊いた、風味豊かな豆もやしご飯
圧力鍋で簡単・時短!お子様も大好き、豆もやしご飯レシピ(4歳・3歳のお子様のおかずにも最高!)
旬を迎えた大根と新鮮な豆もやしの素晴らしい調和!圧力鍋で炊けば、驚くほど簡単においしいご飯ができます。炊きあがったご飯の上には、シャキシャキの大根ともやしがたっぷり。栄養満点で食感も最高です。特製の醤油ダレをかけて混ぜれば、お子様が「もっとちょうだい!」と言うほどあっという間になくなる魔法のようなご飯。お子様が保育園や幼稚園に行く前に、しっかりと食べさせてあげたい一品です。
ご飯の材料- 豆もやし ひとつかみ(約100g)
- 大根 指1節分(約50g)
- 米 150ml(紙コップ1杯)
- 水 150ml(紙コップ1杯)
調理手順
Step 1
まず、大根50gはきれいに洗ってから、薄く細長く千切りにしてください。このように細かく切ることで、ご飯と一緒に炊いたときに柔らかく仕上がります。
Step 2
米150mlはきれいに洗い、30分ほど浸水させてからザルにあげて水気を切ります。豆もやしはきれいに洗い、汚い根の部分があれば取り除いてください。大根は先ほど切った千切り大根を用意します。圧力鍋に米と水150mlを入れ、その上に準備した豆もやしと千切り大根を、ふんわりと見た目よく乗せてください。水の量は米と同量にすると、しっとり美味しく炊きあがります。
Step 3
ご飯が炊ける間に、美味しいタレを作りましょう。ボウルに醤油、甘い梅エキス、香ばしいごま油、そしてごまを適量入れてよく混ぜ合わせてください。ご飯が炊きあがったら、温かいご飯の上に準備したタレをたっぷりとかけ、よく混ぜて召し上がれ。お子様が食べる場合は、醤油の量を調整し、お好みでごま油やごまを加えても良いでしょう。