旬の海の幸！新鮮なホヤのピビンバ レシピ
今が旬！海の恵み満載のホヤのピビンバ
海の爽やかな恵みをそのまま食卓へ。旬のホヤ（海のパイナップル）をたっぷり使ったピビンバのレシピをご紹介します。新鮮なホヤと彩り豊かな野菜を組み合わせることで、口いっぱいに広がる磯の香りを存分に楽しめます。初心者の方でも安心して作れるよう、丁寧に解説しますね！
材料- 温かいご飯 1杯分
- 新鮮なホヤ（むき身） 250g
- ニラ 50g (ひとつかみ程度)
- エゴマの葉（깻잎） 5枚
- サンチュ（サニーレタス） 6枚
- 刻み海苔 (または味付け海苔)
- 炒りごま
- ごま油
- コチュジャンベースのタレ（お好みで）
調理手順
Step 1
新鮮なホヤを準備します。ホヤは殻から身を取り出し、薄い塩水（水1カップに対し塩小さじ1/2程度）で1〜2回さっと洗います。こうすることで、ホヤ特有の塩辛さが適度に和らぎ、不純物も洗い流されて、よりすっきりと美味しくいただけます。洗ったホヤはザルにあげ、しっかりと水気を切ってください。
Step 2
ピビンバに使う野菜を準備します。ニラはきれいに洗って3〜4cm長さに切ります。エゴマの葉とサンチュは流水でよく洗い、水気をしっかり切ってから細切りにします。ホヤは食べやすい大きさ（1cm角程度）に刻むと、ご飯との馴染みが良くなり、食感も楽しめます。
Step 3
さあ、すべての材料を器に盛り付けましょう。温かいご飯を器に盛り、その上に準備した野菜（ニラ、エゴマの葉、サンチュ）を彩りよく並べます。中央には刻んだホヤをたっぷりのせ、刻み海苔を散らします。最後に、お好みでコチュジャンベースのタレ、炒りごま、そして風味豊かなごま油を回しかければ、美味しいホヤのピビンバの完成です！全体をよく混ぜて、海の香りを存分にお楽しみください。
