旬の韓国メロンで作る！爽やかタイ風サラダ「チャメ・ソムタム」と、ひんやりスイカジュース「テーンモーパン」
ヘルシーダイエットにも！甘酸っぱくて美味しいタイ風サラダ「チャメ・ソムタム」と、タイで人気のスイカジュース「テーンモーパン」の作り方
ソムタムは、青パパイヤを千切りにして、ナンプラーベースの甘酸っぱいタレで和え、冷たくしていただくタイの代表的なサラダです。本来はパパイヤで作りますが、手に入りやすい韓国のメロン（チャメ）を使っても、驚くほど美味しく作れるんです！メロンのシャキシャキとした食感と、ほんのりとした甘さがタイ風の味付けと絶妙にマッチし、食欲をそそる一品になります。さらに、タイ旅行中に毎日飲んだほどお気に入りの、あの「テーンモーパン」（スイカジュース）も一緒に作っちゃいます。暑い季節にぴったりの、爽やかで食卓が華やぐメニューです！
チャメ・ソムタムの材料- 韓国メロン（チャメ） 1個
- にんじん 1/4本
- 干しエビ 大さじ3
- ミニトマト 5個
- レモン 1/2個（絞り汁）
- ステビアまたは砂糖 大さじ1.5（甘さはお好みで調整）
- 唐辛子粉 小さじ1（辛さはお好みで調整）
- ナムプラー（または魚醤） 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2（お好みで、風味が増します）
- 刻んだナッツ（ごま、ピーナッツなど） 少々
調理手順
Step 1
まずは、チャメ・ソムタムの野菜の下準備をしましょう。韓国メロンは流水でよく洗い、スプーンで種の部分を軽くかき出します。その後、にんじんと同じくらいの太さ（約0.3cm）で、縦長に細切りにします。にんじんも同様に洗い、メロンと同じくらいの長さと太さに千切りにしておきます。
Step 2
ボウルに、千切りにした韓国メロンとにんじんを入れます。そこに、干しエビ（大さじ3）とミニトマト（5個）を加えます。大きめのボウルとすりこぎ棒、または丈夫なスプーンの背などを使って、軽く叩くようにして混ぜ合わせます。細かくしすぎず、具材の形が少し残る程度に3～4回ほど軽く叩くのがポイント。こうすることで、素材の旨味がより引き出されます。
Step 3
次に、ソムタムの味付けとなるタレを作ります。別の小さなボウルに、ステビア（または砂糖）大さじ1.5、唐辛子粉小さじ1、ナムプラー（または魚醤）大さじ1を入れ、よく混ぜて溶かします。辛さはお好みで唐辛子粉の量を、甘さはステビアの量で調整してください。ここに、レモン1/2個を絞り汁にして加え、混ぜ合わせます。先ほど切っておいた韓国メロン、にんじん、干しエビ、ミニトマトをすべて加え、手で優しく混ぜ合わせます。タレが全体に均一に絡むように、約5～10分ほど軽く漬け込みます。
Step 4
出来上がったチャメ・ソムタムを、器に彩りよく盛り付けます。最後に、刻んだナッツ（ごまやローストしたピーナッツなど）を散らして食感をプラスし、新鮮なレモンのくし形を添えれば、本格的なチャメ・ソムタムの完成です！シャキシャキのメロンと、甘酸っぱくピリ辛のタレの組み合わせが食欲をそそりますよ！
Step 5
続いて、タイの定番ドリンク「テーンモーパン」（スイカジュース）を作りましょう。ミキサーに、食べやすい大きさにカットした冷たいスイカをたっぷり入れます。スイカの甘さによって砂糖を少し加えても良いですが、通常はスイカ自体の甘みで十分です。さらに冷たさを加えるために、氷を数個加えます。
Step 6
ミキサーの蓋をしっかり閉め、スイカが滑らかになるまで攪拌します。塊がなくなり、クリーミーな状態になったら完成です。出来上がったテーンモーパンを冷えたグラスに注ぎ、飾りとしてスイカのカットやミントの葉を添えれば、タイ現地の味を再現したテーンモーパンのできあがり！ソムタムと一緒に楽しむと、さらに完璧な組み合わせになりますよ。
