明太子たっぷり！旨味あふれる絶品チャーハン
簡単！明太子チャーハンの作り方：余った明太子活用術、究極の一皿
冷蔵庫に余った明太子、そのままにしていませんか？ ご飯があれば、あっという間に絶品チャーハンが完成します！ 塩味の明太子と香ばしい卵、風味豊かなネギ油のハーモニーが食欲をそそる明太子チャーハンのレシピをご紹介します。簡単なのに、特別な美味しさにきっと感動するはずです！
材料- 明太子 2T (細かく刻んだもの)
- 卵 2個
- サラダ油 3T
- 刻みネギ 1掴み
- ご飯 1膳分 (冷やご飯)
- ごま油 1T
- 白ごま (たっぷり)
- マヨネーズ (仕上げ用)
調理手順
Step 1
明太子2Tを準備します。明太子の皮は無理に剥く必要はありません。ハサミで細かく刻むだけでOK。こうすることで、味が均一に馴染み、より美味しく仕上がります。
Step 2
フライパンにサラダ油3Tを熱し、刻みネギを入れて弱火～中火で炒め、香ばしいネギ油を作ります。ネギの甘い香りが立つまでじっくり炒めるのがポイントです。
Step 3
ネギがきつね色に炒まったら、フライパンの空いたスペースに卵2個を割り入れ、箸で適当に混ぜながら、大きめにスクランブルエッグを作ります。細かくしすぎなくても大丈夫です。
Step 4
できたスクランブルエッグとネギをフライパンの端に寄せ、空いたところに冷やご飯1膳分を加えます。ご飯の塊をほぐすように、ヘラなどで優しく炒めます。
Step 5
ご飯がある程度ほぐれたら、あらかじめ刻んでおいた明太子2Tをご飯の上全体に散らすように加えます。
Step 6
ここからは、全ての材料が均一に混ざるように炒めていきます。明太子自体に塩気があるので、別途味付けをする必要はほとんどありません。明太子の鮮やかな色がご飯に馴染むまでしっかり炒めましょう。
Step 7
最後に、ごま油1Tを回し入れて風味を加え、白ごまをたっぷりと振りかけて軽く一混ぜすれば、美味しい明太子チャーハンの完成です！
Step 8
温かいチャーハンをお皿に盛り付けましょう。お好みでマヨネーズを線状にかけて一緒に混ぜて食べると、明太子の塩気とマヨネーズのまろやかさが絶妙にマッチして、あっという間に食べきってしまう魔性の美味しさに！ぜひ一度作ってみてくださいね！
