明太子入り卵焼き：プチプチ食感と豊かな風味がたまらない
ぷちぷち明太子がたっぷり！口いっぱいに広がる旨味、サンキューファーマーズの明太子で作る特別な卵焼き
春の暖かく華やかな陽気が、肺炎の気配を溶かして新しい道を開いてくれることを願っています。昨夜から風が吹き始め寒くなってきたと思ったら、今日は少し気温が下がりましたが、午後からは少し和らぐそうです。
材料
- 新鮮な卵 5個
- ぷちぷち食感の明太子 1腹
- 彩りねぎ（小口切り）少々
- 臭み消し用の料理酒または清酒 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、今日のお料理の主役となる新鮮な材料を準備してみました。シンプルですが、美味しさは格別ですよ！
Step 2
大きめのボウルに新鮮な卵を5個割り入れ、泡立て器で優しく溶きほぐします。この時、卵特有の臭みを消すために、料理酒または清酒大さじ1を加えてよく混ぜてください。明太子自体の塩味と旨味があるので、塩での味付けは不要です。
Step 3
彩りねぎ（または長ねぎ）をみじん切りにします。刻んだねぎは、溶き卵のボウルに加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ねぎのシャキシャキとした食感と風味が、卵焼きにさらなる美味しさを加えてくれるでしょう。
Step 4
卵焼き器を中弱火で熱し、サラダ油を少量ひいてからキッチンペーパーで全体に薄くコーティングするように拭き取ります。こうすることで、卵がくっつかず、ふんわりと仕上がります。準備した溶き卵をフライパンに薄く流し込みます。明太子は半分に切り、卵液が少し固まり始めたら、フライパンの上にきれいに乗せます。卵液の端が固まってきたら、箸やヘラを使って、卵をフライパンの奥へそっと寄せ、空いたスペースに卵液を流し込みます。この作業を繰り返しながら、層になるように巻いていきます。明太子が中に「プチプチ」と散りばめられ、美味しそうに焼き上がっていきますよ。
Step 5
美味しい卵焼きをきれいに切るためのコツ！熱いうちに切ると形が崩れやすいので、粗熱が取れて少し冷めてから切るのがおすすめです。包丁で切る際は、あまり力を入れずに優しく切ると、卵が潰れずに断面がきれいに仕上がります。
Step 6
丁寧に切り分けた明太子入り卵焼きをお皿にきれいに盛り付ければ、見た目も美しく、味も抜群の豪華なお料理の完成です！
Step 7
定番の四角い形ではなく、三角おにぎりのように三角に巻いてみました！ひと味違った形のおかげで、さらに特別で楽しい卵焼きができました！
Step 8
ふんわりとした食感、香ばしい風味、そしてプチプチと弾ける明太子の楽しさ！これらすべてを詰め込んだ美しい卵焼きは、思ったよりもずっと簡単に作ることができます。今晩の食卓に、ぜひご家族でお楽しみください！
