映画『パラサイト』風！絶品！韓牛チャドルバギ入りチャパグリ
贅沢な味わい！韓牛チャドルバギのチャパグリ
映画『パラサイト 半地下の家族』で、チョ・ヨジョンが美味しそうに食べていたチャパグリを、ワンランクアップさせたレシピをご紹介します。良質な韓牛（ハンウ）のチャドルバギ（牛バラ肉）を贅沢に加えることで、いつものラーメンが特別な一品に大変身！おうちで本格的な韓国料理をぜひお楽しみください。
基本の材料- チャパゲティ 1袋
- ノグリ 1袋
- 水 1000ml (各ラーメンの袋の表示通り)
韓牛チャドルバギの下味- 韓牛チャドルバギ 170g
- 粗挽き黒こしょう 少々 (お好みで)
- 塩 少々 (お好みで)
- オリーブオイル 大さじ1
- 韓牛チャドルバギ 170g
- 粗挽き黒こしょう 少々 (お好みで)
- 塩 少々 (お好みで)
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、韓牛チャドルバギを、食べやすい厚さ（約1cm）にカットします。ステーキのように、噛み応えのある食感を楽しむのがポイントです。
Step 2
カットしたチャドルバギに、粗挽き黒こしょうと塩を軽く振って下味をつけます。最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけ、全体によく馴染ませて少し寝かせます。こうすることで、お肉がより柔らかくなり、風味が豊かになります。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、軽く油をひいてから（下味のオリーブオイルで十分な場合もあります）、チャドルバギを並べ入れます。各面にしっかりとした焼き色がつくまで焼いてください。焼きすぎると硬くなるので、表面を香ばしく焼き、中はジューシーに仕上げるのがコツです。焼きあがったお肉は、一旦お皿に取り出しておきます。
Step 4
次に、ラーメンを茹でます。鍋にラーメンの袋の表示通りの水（約1000ml）を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、チャパゲティとノグリの麺、そしてかやく（野菜スープの素）を一緒に入れます。麺が80%程度茹で上がるまで（約3分～3分30秒）、茹でてください。
Step 5
麺が80%茹で上がったら、お湯を約1/2カップ（100ml）だけ残して、残りは捨てます。チャパゲティの粉末スープ1袋すべてと、ノグリの粉末スープを1/2袋加えます。残ったお湯と麺、スープを素早く混ぜ合わせながら、約1分間炒めるようにして、ソースが麺にしっかり絡むようにします。火加減は中弱火を保ってください。
Step 6
麺とソースがよく混ざったら、先ほど焼いておいたチャドルバギを加え、最後にもう一度軽く全体を混ぜ合わせます。チャドルバギから出る肉汁とソースが絡み合い、さらに豊かな味わいになります。熱々のうちに器に盛り付けて、出来立てを召し上がれ！
