春の桜色卵焼き
見た目も華やか！桜の形をした卵焼きの作り方 レシピ
春の訪れとともに、食卓を彩る桜の花のような形をした卵焼きの作り方をご紹介します。見た目も可愛らしく、お子様から大人までみんなに愛されるこの卵焼きで、特別な日をさらに素敵に演出しましょう。
材料- 新鮮な卵 5個 (Lサイズの場合。Mサイズなら6個)
- ピンク色のソーセージ 約1/5本
- 乾燥パセリ 少々 (または、みじん切りにした万能ねぎ・長ねぎ)
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
ピンク色のソーセージを約1/5本使い、できるだけ薄くスライスします。薄いほど、花の形が綺麗に仕上がります。
Step 2
スライスしたソーセージを、花の形をしたクッキー型などで優しく押して、花の形に整えます。もしソーセージがたくさん残ったら、細かく刻んで卵液に混ぜ込んでも、違った風味を楽しめます。
Step 3
新鮮な卵5個を、黄身と白身に丁寧に分けます。今回はLサイズの卵を使いましたが、普通サイズの卵の場合は6個使うのがおすすめです。それぞれ別のボウルに入れ、溶きほぐしておきましょう。
Step 4
分けた卵白には、乾燥パセリを適量加えてよく混ぜ合わせます。パセリがない場合は、細かく刻んだ万能ねぎや長ねぎを入れても、香りが良く美味しいです。白身の色がほんのり緑色になります。
Step 5
いよいよ卵焼きの基本作りです。弱火で温めたフライパンにサラダ油を薄くひき、まず溶きほぐした卵黄液を流し入れ、薄く広げて卵焼きを巻き始めます。ゆっくりと火を通すことが大切です。
Step 6
卵黄の部分をすべて巻き終えたら、次は卵白液を少しずつ流し入れながら、火を通し、巻く作業を繰り返します。卵白は少しずつ加えることで、厚すぎず綺麗な卵焼きに仕上がります。
Step 7
最後に卵白液がフライパンに残っている状態で、一旦火を止めます。そこに、あらかじめ作っておいたピンク色のソーセージの花を綺麗に配置し、残りの卵白液をそっと流し入れます。再び弱火をつけ、ゆっくりと巻きながら形を整えると、美しい桜の花の形が完成します。
Step 8
完成した桜色の卵焼きは、フライパンから取り出し、少し冷ましてから、食べやすい大きさに切り分けます。一般的にはマスタードソースを添えることもありますが、私は個人的に、甘酸っぱいケチャップと一緒に食べるのが断然美味しかったのでおすすめです。お好みで色々な食べ方を楽しんでみてください。
