春の訪れとともに、色とりどりの山菜が食卓に彩りを添える季節となりましたね。この時期ならではの、みずみずしいノビル（ネギの仲間で、春に旬を迎える山菜）を使って、ご飯が止まらなくなる「ノビルの醤油ダレ」を作ってみませんか？ 複雑な工程は一切なく、醤油、砂糖、みりん、ごま油といった基本的な調味料だけで、驚くほど香ばしく奥深い味わいが楽しめます。ノビル特有の、ピリッとした爽やかな風味が、甘辛い醤油ダレと絶妙に絡み合い、食欲が落ちている時でも、たちまち食欲をそそる一品に。 温かい白いご飯に、この香ばしいノビルの醤油ダレをたっぷりかけて混ぜれば、他のおかずも顔負けの最高のご飯のお供が完成します。パリパリの海苔で巻いて食べるのも格別！ ぜひ、この春は、爽やかなノビルの醤油ダレで、食卓を豊かに彩ってみてください。