春キャベツのデンジャン和え レシピ
つやつや美味しい！春キャベツのデンジャン和えで食欲増進
春が終わる前にぜひ味わってほしい旬の野菜、春キャベツ！香ばしくてコクのあるデンジャン（韓国の味噌）で和えれば、ご飯が何杯でも進む魔法のような美味しさです。簡単で美味しい春キャベツのデンジャン和えを、ぜひ作ってみてください！「世の中のすべてのレシピ、満開レシピ」より。
主材料- 春キャベツ（ボンソン） 1/2個
- 赤唐辛子 1/2個
- ごま 少々
調味料- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1/4
- 梅シロップ（または蜂蜜） 大さじ1/3
- おろしにんにく 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1/4
- 梅シロップ（または蜂蜜） 大さじ1/3
- おろしにんにく 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、赤唐辛子はきれいに洗って種を取り除き、薄く小口切りにします。彩りが良くなり、味のバランスも整います。
Step 2
沸騰したお湯に少量の塩を加え、春キャベツを入れて2分ほどさっと茹でます。茹ですぎるとシャキシャキ感が失われるので注意してください。茹で上がったらすぐに冷水に取り、熱を取ってから、手でしっかりと絞って水気を切ります。水気をしっかり切ることで、調味料がなじみやすくなります。
Step 3
大きめのボウルに、水気を切った春キャベツと用意した赤唐辛子の小口切りを入れます。そこにデンジャン大さじ1、コチュジャン小さじ1/4、梅シロップ大さじ1/3、おろしにんにく小さじ1/3、ごま油大さじ1を加えます。手で優しく混ぜ合わせ、調味料が全体に均一に絡むように和えます。最後に、ごまをたっぷり振りかけたら、香ばしい香りが加わり完成です！
