春色満点！ピンク色のカリフラワー、桜サラダ
春のおもてなし料理２：華やかカリフラワー桜サラダ
こんにちは！イグプシクです。今日はカリフラワーを使って、春らしくて可愛らしいピンク色のサラダを作りましょう。食卓がパッと明るくなること間違いなし！それでは、早速作り方をご紹介しますね！
主な材料- 冷凍カリフラワー 3kg （大きめの房）
- ビーツ 100g （きれいなピンク色に仕上げるポイント）
- スイートコーン 680g （缶2つ分、甘みをプラス）
- マヨネーズ 500g （1缶、たっぷり使いましょう！）
ドレッシング・調味料- マヨネーズ 500g （クリーミーさと風味の決め手）
- 塩 100g （お好みで調整してください）
- こしょう 50g （挽きたてのものが香りが良いです）
- マヨネーズ 500g （クリーミーさと風味の決め手）
- 塩 100g （お好みで調整してください）
- こしょう 50g （挽きたてのものが香りが良いです）
調理手順
Step 1
まず、冷凍カリフラワーを準備します。冷たい水に浸して完全に解凍してください。その後、沸騰したお湯に塩少々を加え、カリフラワーが柔らかくなるまで3〜5分ほど茹でます。茹ですぎると形が崩れてしまうので注意しましょう。茹で上がったら冷水に取り、しっかりと水気を切ってください。
Step 2
次に、サラダのきれいなピンク色を担当するビーツを準備します。ビーツは皮をむき、ごく細かく千切りにします。スイートコーンはザルにあけて水気をしっかり切っておきましょう。もしひよこ豆を加える場合は、こちらも水気を切っておきます。
Step 3
さあ、全ての材料を混ぜ合わせる工程です。大きめのボウルに、茹でたカリフラワー、千切りにしたビーツ、水気を切ったスイートコーンを入れます。ここにマヨネーズ、塩、こしょうを加えて、カリフラワーの房を崩さないように優しく混ぜ合わせます。ビーツの色が全体に均一に広がり、きれいなピンク色になったら完成です。彩り豊かで、食卓が華やかになりますよ！
