本格ハンバーグステーキ：ニュージーランドの田舎のおばあちゃんの秘密レシピ
本当のハンバーグステーキの味を、あなたも体験してください！
ニュージーランドの田舎で味わえる、本格的な家庭風ハンバーグステーキのレシピです。口いっぱいに広がる豊かな肉汁と柔らかい食感で、一度食べたら忘れられない特別な体験をお届けします。この料理は私の趣味であり、情熱でもあるんです！
ハンバーグステーキ生地の材料- 牛ひき肉 1Kg
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ3（臭み消しと肉を柔らかくするため）
- こしょう 小さじ1
- ケチャップ 大さじ3（風味付けとつなぎ）
- 卵 2個（つなぎとして）
- パン粉 100g（食感と水分調整）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ、みじん切り）
- パセリのみじん切り（乾燥） 大さじ3（香り付け）
- 砂糖 大さじ1（味のバランス）
調理手順
Step 1
まず、中くらいの玉ねぎ1個をみじん切りにします。次に、みじん切りにした玉ねぎと酒大さじ3をミキサーに入れ、滑らかなピューレ状になるまでよく混ぜます。この工程により、玉ねぎの風味が加わり、肉の臭みを効果的に取り除くことができます。
Step 2
大きめのボウルに牛ひき肉1Kgを入れ、塩小さじ1、こしょう小さじ1、そして先ほど作った玉ねぎと酒のピューレを加えます。これらの材料が均一に混ざるように、軽く混ぜ合わせます。
Step 3
いよいよ、私だけの特別な秘密の材料を加える時です！ここで、生地の食感を決める卵2個、パン粉100g、パセリのみじん切り大さじ3、そして砂糖大さじ1をすべて加えます。まるで洗濯をするかのように、最低でも5分以上は力強くこねてください。しっかりこねることで、肉に粘りが出て、肉汁たっぷりのハンバーグステーキを作ることができます。
Step 4
生地に風味とジューシーさを加えるために、ケチャップ大さじ3を加えます。ケチャップを加えたら、もう一度生地を優しく混ぜ合わせます。この工程は、ハンバーグステーキをよりしっとりと美味しくするだけでなく、美しい色合いも加えてくれます。本当に美味しいハンバーグステーキを作りたいなら、このレシピを信じて試してみてください。きっと私をさらに好きになるはずですよ！😉
Step 5
パテを成形する際に使うこの道具について、たくさんの方からお問い合わせをいただきます。これは「タッパーウェア」の製品で、まだ販売されているかと思います。この道具を使うと、均一な大きさや形にハンバーグステーキのパテを簡単に作ることができ、とても便利です。（もしこの道具がなくても、手で直接形を整えていただいても大丈夫です。）
Step 6
形を整えたハンバーグステーキのパテは、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で冷やして保管します。最低でも30分以上冷蔵庫で寝かせることで、焼くときに形が崩れにくくなり、より美味しいステーキを楽しむことができます。冷蔵庫で冷やしたパテをフライパンでこんがりと焼き上げ、美味しく召し上がってください！
