本格派!豆腐キムチチゲと新鮮野菜の包み
頑張ったあなたへの、心温まる手料理
春休みのゆったりとした午後、丁寧に作ったキムチチゲと新鮮な野菜の包みで、特別な食卓を彩ってみませんか。遅い時間に帰宅した、疲れた夫のために、冷蔵庫にある野菜を活用して、シンプルながらも満足感のある一品を完成させることができます。ほかほかのご飯と一緒にいただけば、さらに豊かな食卓になります。炊きたてのご飯に、よく熟成したキムチチゲを添え、新鮮な春野菜とシャキシャキのキャベツの包みを味わってみてください。世界で一番美味しい家庭料理があなたを待っています。
包み野菜- 新鮮な春キャベツ 1株
- シャキシャキのキャベツ 1/4玉
豆腐キムチチゲのメイン具材- とろけるような豆腐 1/2丁
- よく熟成した白菜キムチ 1/4株
- 脂の乗った豚肉 70g
- 香りの良い長ネギ 少々
- とろけるような豆腐 1/2丁
- よく熟成した白菜キムチ 1/4株
- 脂の乗った豚肉 70g
- 香りの良い長ネギ 少々
調理手順
Step 1
1. 新鮮な包み野菜を準備する:まず、キャベツは蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、春キャベツは沸騰したお湯でさっと茹でて、シャキシャキの食感を活かして準備してください。二種類の野菜を一緒に準備すると、より調和のとれた包み野菜を楽しめます。
Step 2
2. チゲのベースを炒める:鍋にごま油を少々熱し、食べやすい大きさに切った豚肉と、細かく切って準備した白菜キムチを加えてよく炒めてください。豚肉の旨味とキムチの酸味が合わさって、深い味わいを生み出します。
Step 3
3. 煮込んで豆腐を加えて完成:豚肉とキムチがよく炒まったら、澄んだ水を2カップ加え、ぐつぐつと煮立ててください。スープが煮立ったら、とろけるような豆腐を加え、最後に刻んだ長ネギをたっぷり加えて風味を増せば、美味しい豆腐キムチチゲの完成です。