本格醤油チキンと彩りサラダ
おうちで楽しむ！本格醤油チキンとフレッシュサラダのレシピ
サッカー観戦や友人とのパーティー、特別な日のディナーにぴったりのメニューです。自家製醤油ダレでじっくり焼き上げたジューシーなチキンと、シャキシャキの新鮮サラダの絶妙な組み合わせをお楽しみください。
サラダの材料- レタス 1玉
- ミニトマト 10個
- きゅうり 1/2本
醤油チキン用タレ- 鶏肉 1羽（約1kg）
- 牛乳 500ml（臭み消し用）
- 醤油 大さじ3
- 料理酒（またはみりん） 大さじ1
- アガベシロップ（または水あめ） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 鶏肉 1羽（約1kg）
- 牛乳 500ml（臭み消し用）
- 醤油 大さじ3
- 料理酒（またはみりん） 大さじ1
- アガベシロップ（または水あめ） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
サラダ野菜の準備：レタスは流水でよく洗います。ボウルに冷水と氷を入れ、レタスを30分ほど浸してください。こうすることで、レタスがより一層シャキシャキとした食感になります。食べる直前に手で食べやすい大きさにちぎり、水気をよく切ります。
Step 2
ミニトマトは半分に切り、きゅうりは薄切りまたは食べやすい大きさに切ります。準備したレタスの上にミニトマトときゅうりを彩りよく盛り付け、お好みの市販ドレッシングをかけたら、フレッシュサラダの完成です。
Step 3
さて、メインの醤油チキンを作りましょう！鶏肉はきれいに洗い、臭みや血合いを取り除くために牛乳に30分ほど浸します。牛乳から取り出した鶏肉は、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、数カ所フォークなどで軽く刺しておくと、タレが染み込みやすくなり、より美味しく仕上がります。
Step 4
醤油ダレ作り：ボウルに醤油大さじ3、料理酒（またはみりん）大さじ1、アガベシロップ（または水あめ）大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。甘さ控えめにしたい場合はアガベシロップの量を調整するか省略しても構いません。もっとしっかりした味がお好みなら、醤油を大さじ1〜2追加してください。
Step 5
鶏肉にタレをなじませる：作った醤油ダレを鶏肉の内側と外側にまんべんなく塗り込みます。ラップをかけたり、密閉容器に入れたりして、冷蔵庫で最低1時間以上漬け込んでください。時間があれば2〜3時間漬け込むと、タレが肉の奥まで染み込み、より深い味わいを楽しめます。
Step 6
オーブン調理の準備：タレに漬け込んだ鶏肉を、オーブン対応の網（ラック）に乗せます。この際、オーブンの底部分にクッキングシートやアルミホイルを敷いておくと、調理中に鶏肉から出る油を簡単に片付けることができ、オーブンの掃除が格段に楽になります。ぜひ敷いておくことをお勧めします！
Step 7
焼く：オーブンを220℃に予熱し、鶏肉を入れて30分焼きます。調理の途中（約20分経過後）でオーブンを開け、鶏肉の焼き加減を確認しながら一度裏返すと、全体が均一に火が通ります。オーブンの機種によって焼き時間は多少異なる場合がありますので、30分後もまだ火が通っていないようであれば、5〜10分追加で焼いてください。表面が焦げ付きそうな場合は、アルミホイルを軽くかぶせると焦げ付きを防ぐことができます。
Step 8
完成：こんがりと香ばしく焼きあがった、黄金色の醤油チキンが完成しました！熱々のうちにいただくのが一番美味しいです。サラダと一緒に、ごちそう感を味わってください！
