いつでも美味しい豚肉の茹で豚を、お家で本格的に楽しんでみませんか？今日は、赤身の旨味と皮の歯ごたえが絶妙な豚もも肉を使った、誰でも簡単に作れる美味しい茹で豚の作り方を詳しくご紹介します。茹で豚は、水に味噌や香味野菜をたっぷり入れて、茹で時間さえ守れば、外はプリッ、中はジューシーで柔らかく仕上がります。バラ肉や肩ロースも使えますが、私は皮付きの豚もも肉（みはくあぷだりさる）の、赤身と皮のバランスが良いところが気に入っています。赤身が多い部位でも、火加減と時間を調整すれば、驚くほど柔らかく美味しい茹で豚が作れるんですよ。普段は無水調理の茹で豚をよく作りますが、今回はシンプルに水と香味野菜で茹でる方法を試してみました。味噌やネギ、ニンニク、玉ねぎなど、風味を豊かにする材料をたっぷり入れて、強火から中火、弱火へと火加減を調整しながらゆっくり火を通せば、臭みは全くなく、肉汁あふれる茹で豚が完成します。甘酸っぱいキムチや、しょっぱいエビの塩漬け（セウジョッ）と一緒に食べると最高の組み合わせですし、辛いものが苦手なお子さんには、温かいご飯とサムジャン（韓国風合わせ味噌）を添えても美味しいですよ。私は個人的に、セウジョッの和え物とシャキシャキのキャベツキムチを添えて食べたのですが、二人でなんと800gをあっという間に平らげてしまうほど、本当に美味しかったんです。さあ、最高の茹で豚を作る秘訣を公開します！