栄養満点！お子様のためのヘルシー豆腐ホットドッグ
お子様のおやつに最高！しっとり美味しい豆腐ホットドッグの作り方
栄養満点の豆腐を使って、お子様の健康を考えた美味しい手作り豆腐ホットドッグのレシピをご紹介します。小麦粉の代わりに豆腐を使うことで、ふんわりとした食感と具材の調和が楽しめ、お子様もきっと気に入るはずです！
主な材料- 木綿豆腐 1/2丁（約150-200g）
- ウィンナーソーセージ 4本
- にんじん 20g（ごく細かくみじん切り）
- 玉ねぎ 20g（ごく細かくみじん切り）
- ニラ 10g（ごく細かくみじん切り）
- パン粉 1カップ（約100g）
- 卵 1個
- 片栗粉（またはコーンスターチ）大さじ1
調味料・添え物- 塩 少々（約1/4小さじ）
- こしょう 少々
- ケチャップまたはマスタード（お好みで）
- 塩 少々（約1/4小さじ）
- こしょう 少々
- ケチャップまたはマスタード（お好みで）
調理手順
Step 1
豆腐は、まずキッチンペーパーや清潔な布巾で包み、しっかりと水気を切ってください。フライパンで軽く炒めて水分を飛ばすと、さらに扱いやすくなります。にんじん、玉ねぎ、ニラは、お子様が食べやすいように、ごく細かくみじん切りにします。野菜の水分も軽く絞っておきましょう。
Step 2
水気を切った豆腐に、みじん切りにした野菜、塩少々、こしょう少々を加えて、手でしっかりと潰しながら混ぜ合わせます。材料が粘り気を持ってまとまるまで、よくこねることが大切です。
Step 3
豆腐の生地がよりまとまりやすく、衣がしっかりとつくように、片栗粉大さじ1を加えて均一に混ぜ合わせます。片栗粉を加えることで、生地のまとまりが良くなり、よりサクサクとした食感に仕上がります。
Step 4
ウィンナーソーセージは、沸騰したお湯でさっと湯通しして余分な油分を取り除き、用意した片栗粉を表面に軽くまぶします。こうすることで、豆腐の生地がソーセージにしっかりとくっつきやすくなります。
Step 5
本来のホットドッグは、ソーセージに串を刺し、その周りを豆腐生地で包んで作りますが、揚げる際に扱いやすくするため、串は省略し、豆腐生地だけでソーセージを包んで丸く成形しても大丈夫です。（串を使う場合は、ソーセージの端に串を刺しておいてください。）
Step 6
平たいお皿に卵を割り入れ、よく溶いて卵液を作ります。丸く成形した豆腐生地の塊を、卵液にしっかりとくぐらせて全体に絡めます。
Step 7
卵液を絡めた豆腐生地の塊に、パン粉をまんべんなく、しっかりとつけます。パン粉をしっかりとつけることで、揚げたときにカリッとした香ばしい衣になります。
Step 8
鍋や深めのフライパンに食用油をたっぷりと注ぎ、170〜180℃に熱します。準備した豆腐ホットドッグをそっと入れ、揚げていきます。温度が低すぎると油を吸いすぎてしまうので注意してください。
Step 9
豆腐ホットドッグがきつね色に揚がり始めたらOKです。約3〜4分揚げると、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。中の具材（ソーセージ、野菜）はすでに火が通っているので、表面のパン粉がきつね色になるまで揚げてください。揚げすぎには注意しましょう。
Step 10
よく揚がった豆腐ホットドッグを網やキッチンペーパーの上に乗せて、油を切ります。串を使った場合は串に刺し、省略した場合はそのままお皿に盛り付けます。お子様が大好きなケチャップやマスタードソースを添えれば、栄養満点の豆腐ホットドッグの完成です！最後に串を刺す際は、先端が尖った竹串を使うと刺しやすくなります。ぜひ、手作り豆腐ホットドッグをお楽しみください！
