栄養満点！カニカマとズッキーニのヘルシーチヂミ、ご飯が進む美味しさ！
< おかず・副菜 > ふんわり柔らかいカニカマとズッキーニのチヂミレシピ
栄養満点でとっても美味しいカニカマとズッキーニのチヂミで、食卓を豊かに彩りましょう。お子様のおかずにも、大人のちょっとしたおつまみにもぴったりな、自慢の一品です。
主な材料- カニカマ 4本
- 卵 4個
- ズッキーニ 1/4本（約100g）
- ミニトマト 1/2個
- 長ネギの白い部分 1/4本分
調味料- 塩 小さじ1
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵を4個用意します。ボウルに割り入れ、泡立て器で卵白のコシを切るように、なめらかになるまで優しく溶きほぐしましょう。泡立ちすぎないように注意するのがポイントです。
Step 2
カニカマはパッケージから取り出し、卵液と混ぜやすいように手で細長くほぐします。その後、1〜2cm程度の長さに刻みます。こうすることで、卵液とよく絡み、チヂミ全体に均一に混ざり、風味が増します。
Step 3
ズッキーニはよく洗ったら、種の部分を避けて約4cmの長さに切ります。その後、包丁で細かくみじん切りにしましょう。あまり粗すぎると火の通りが悪くなることがあるので、均一な大きさになるように刻むのがおすすめです。
Step 4
ミニトマトはヘタを取り、ズッキーニと同様に、みじん切りのように細かく刻みます。トマトの水分がチヂミの美味しさをさらに引き立ててくれますよ。
Step 5
長ネギは小口切りにします。特に白い部分を多めに使うと、より風味豊かになります。これらを混ぜ合わせる前に、溶いた卵液に塩小さじ1を加えて、全体をよく混ぜて味を調えます。
Step 6
刻んだ野菜とカニカマのうち、カニカマの約半分を卵液のボウルに加え、よく混ぜ合わせます。こうすることで、チヂミの具材としてカニカマがたっぷり入り、食感と風味が豊かになります。
Step 7
いよいよ焼いていきます。フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。生地をお玉で2杯分ほど取り、フライパンに丸く広げながら落としていきます。厚すぎず、薄めに広げるのがカリッと仕上がるコツです。
Step 8
片面がきつね色に焼け始めたら、フライパンの空いているところに、残しておいたカニカマを少しずつ乗せていきます。その上から、残りの卵液をそっと流し入れ、火を弱火〜中弱火にして、中までしっかり火が通るのを待ちます。周りがこんがり焼けたら裏返し、反対側も同様にきつね色に焼いたら、美味しいカニカマとズッキーニのチヂミの完成です！
