栄養満点！ツナと豆腐の絶妙なハーモニー、本格ツナ豆腐煮込みレシピ
満足感のある夕食メニュー、ご飯泥棒！ツナ豆腐煮込み：簡単で美味しい超時短レシピ
変わりやすい天候で食欲をそそる料理が必要な時、ご飯一杯をあっという間に平らげてしまうこの「#ツナ豆腐煮込み」はいかがでしょう？ 春の山菜も良いですが、時々はお腹いっぱいになる美味しい豆腐煮込みが恋しくなりますよね。特にツナを加えて旨味をプラスしたこの豆腐煮込みは、ご飯に混ぜて食べても最高ですし、小腹が空いた時のおつまみにもぴったりです。たっぷりとした煮汁はスプーンが止まらなくなり、手軽に楽しめる「#簡単おかず」としても最高です。今日は久しぶりに美味しいツナ豆腐煮込みで、失った食欲を取り戻し、満足感のある食事を完成させましょう！
主な材料- 木綿豆腐 1丁 (約300g)
- ツナ缶 小1缶 (約100g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 2本
- 赤唐辛子 1本
- 長ネギ 1本
調味料- 粉唐辛子 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ツナエッセンス 大さじ1 (または醤油 大さじ1)
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
- だし汁 1カップ (約200ml)
だし汁の材料- いわし煮干しだしパック 1個
- 昆布 1枚 (約10cm x 10cm)
- 粉唐辛子 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ツナエッセンス 大さじ1 (または醤油 大さじ1)
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
- だし汁 1カップ (約200ml)
だし汁の材料- いわし煮干しだしパック 1個
- 昆布 1枚 (約10cm x 10cm)
調理手順
Step 1
まず、豆腐は1cm厚さに食べやすく切っておきます。青唐辛子と赤唐辛子は小口切りにし、長ネギも小口切りにします。玉ねぎは千切りにします。ツナ缶は油を切らずにそのまま使うと、より豊かな風味になります。
Step 2
次に、煮込み鍋の底に千切りにした玉ねぎの半量を敷き詰めます。その上に、用意した豆腐と油を切っていないツナを彩りよく並べます。
Step 3
豆腐とツナを並べたら、切った青唐辛子、赤唐辛子、長ネギを全体に散らします。次に、粉唐辛子と醤油を、調味料が豆腐全体に均等に広がるように振りかけます。
Step 4
醤油だけではなく、ツナエッセンスを少量加えると旨味が増し、醤油の味が強くなりすぎるのを防ぐことができます。もしツナエッセンスがない場合は、醤油やだし醤油で代用できますが、その際は醤油の量を調整してください。
Step 5
だし汁の材料で取っただし汁1カップを注ぎ、中火で煮込み始めます。煮汁が軽く沸騰したら弱火にし、材料に味が染み込むまで約10分さらに煮込みます。火を消す直前に、ごま油大さじ1とこしょう少々を加えて風味を加え、仕上げます。
Step 6
柔らかい豆腐と香ばしいツナが、美味しい味付けと調和して、ご飯のおかずにこれ以上ないほど素晴らしいツナ豆腐煮込みが完成しました。満足感のある美味しい夕食をお楽しみください！
Step 7
毎日食べても飽きない「#豆腐料理」は、老若男女問わず愛されるメニューですよね。特に植物性タンパク質が豊富な豆腐は、私たちの体に不可欠な栄養素ですので、意識してたくさん摂ると健康に良いでしょう。
Step 8
このレシピは、ツナの代わりにきのこや豚肉など、他の具材を使っても美味しく作ることができます。具材を変えるだけで、他のおかずがなくても十分なメイン料理になります。私は塩分控えめに作るのが好きなので、ご飯よりも豆腐を多く食べてしまう、私にとっての「#お気に入りのおかず」でもあります。
