栄養満点！ヘルシーでお腹も満足、キャベツのライスロール

とろけるキャベツに、風味豊かなサムジャンをたっぷり乗せて！見た目も美しいキャベツのライスロール

胃の健康に良いビタミンUやKが豊富なキャベツを使った、美味しいロール寿司風のキャベツ巻きはいかがでしょうか。麦ご飯を使うことで満足感がありながらも、胃に優しく食べられるので、ダイエット中の方にもぴったりです。簡単なのに栄養満点なキャベツのライスロールで、健康的な一食を完成させましょう！

料理情報

分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
材料カテゴリ : 野菜類
状況 : ダイエット
調理法 : 蒸し物
人分 : 1 人分
調理時間 : 30 分以内
難易度 : 初心者

主な材料

温かい麦ご飯 1杯分
新鮮なキャベツ 4枚
シャキシャキした豆苗少々
香ばしいごま油大さじ1

特製サムジャン（韓国風甘辛味噌）

コクのあるテンジャン（味噌）大さじ2
甘辛いコチュジャン（唐辛子味噌）大さじ1
ピリ辛のコチュカル（唐辛子粉）大さじ1
風味豊かなおろしニンニク大さじ1
香ばしい炒りごま小さじ1
風味豊かなごま油大さじ1
臭み消しの料理酒（みりん風調味料など）大さじ1
ピリッとした黒こしょう少々

調理手順

Step 1

まず、キャベツ4枚を流水でよく洗ってください。蒸気の上がった蒸し器にキャベツを入れ、蓋をして約8分間、柔らかくなるまで蒸します。キャベツが煮崩れないよう、火の通り具合を確認するのがポイントです。8分経ったら蒸し器から取り出し、少し冷ましておきましょう。

Step 1

Step 2

次に、キャベツロールの味の決め手となる特製サムジャンを作りましょう。ボウルにテンジャン大さじ2、コチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、おろしニンニク大さじ1、炒りごま小さじ1、ごま油大さじ1、料理酒大さじ1、そして黒こしょう少々を全て入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。全ての材料がよく馴染むように混ぜてください。お好みでコチュジャンの量を調整しても良いでしょう。

Step 2