栄養満点！基本のほうれん草ナムル レシピ
簡単で美味しいほうれん草ナムル：栄養たっぷり、夏の味覚！
一年中愛されるほうれん草！今日は、最も簡単で早く作れるほうれん草ナムルのレシピをご紹介します。暑い季節は火を使う時間が長いと大変ですが、このレシピならあっという間に完成します。ほうれん草の豊富な栄養と新鮮な美味しさを存分にお楽しみください！
主な材料- ほうれん草 1束 (約300g)
調味料- ナムルトゥ (または醤油) 大さじ1/2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 塩 少々 (お好みで調整)
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 粗塩 大さじ1/2 (ほうれん草を茹でる際に使用)
- ナムルトゥ (または醤油) 大さじ1/2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 塩 少々 (お好みで調整)
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 粗塩 大さじ1/2 (ほうれん草を茹でる際に使用)
調理手順
Step 1
1. ほうれん草をきれいに下処理し、洗う：大きめのボウルにほうれん草が浸かるくらいの水を入れ、5～10分ほど浸けておくと、土や汚れが底に沈みます。水がきれいになるまで、流水で2～3回優しく洗いましょう。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。きれいに洗ったほうれん草は、根元を活かすように下処理をします。汚れた外側の葉や土が付いた部分は包丁で優しくこそぎ落とし、太い茎は2～3等分に切って見栄えを整えます。根の部分は栄養が豊富なので、切りすぎないように注意しましょう。
Step 2
2. ほうれん草を美味しく茹でる：深めの鍋か中華鍋にたっぷりの水を入れ、強火でしっかり沸騰させます。沸騰したら、粗塩大さじ1/2を加えてよく混ぜ、下処理したほうれん草を根元から入れます。ほうれん草がしんなりするまで30秒ほど、優しくかき混ぜながら茹でてください。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので、時間調整が重要です！茹で上がったらすぐに取り出し、冷たい流水で手早く冷まして余熱を取ります。冷水から取り出したほうれん草は、水っぽくならないよう、ほんのりしっとりする程度に軽く絞ってください。
Step 3
3. 優しい味付けで和える：軽く絞ったほうれん草は、食べやすい大きさに2～3回切ります。固まっているほうれん草は、手で優しくほぐして、調味料が均一に絡むように準備してください。それでは、準備した調味料をすべて加えて、優しく和えていきましょう。
Step 4
4. 美味しいほうれん草ナムルの完成！：調味料がほうれん草に均一に馴染むように、優しく和えます。きれいな器に盛り付けたら、最後に、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を振りかけて軽く混ぜ合わせれば、美味しいほうれん草ナムルの完成です！香ばしいごま油の香りと、炒りごまの食感が加わり、さらに美味しくいただけます。
