栄養満点！子供も大人も大好き、じゃがいもの食パンピザ
簡単おやつレシピ：ボリューム満点！じゃがいもの食パンピザ
とろーりチーズとホクホクのじゃがいも、彩り野菜がたっぷり！お子様のおやつにはもちろん、ちょっと小腹が空いた時にもぴったりの栄養満点なじゃがいも食パンピザです。手軽に作れるのが嬉しいポイントです。
材料- 食パン 2枚
- 小ぶりのじゃがいも 8個 (または普通のじゃがいも 2個)
- オリーブオイル 少々
- トマトソース 大さじ2
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ2 (お好みで調整)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 赤パプリカ みじん切り 大さじ2
- 黄パプリカ みじん切り 大さじ2
- ピザ用チーズ 1カップ (お好みで)
- パセリのみじん切り 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまでよく茹でます。ゆで卵も用意しましょう。茹で上がったじゃがいもとゆで卵を熱いうちにフォークなどで細かく潰します。そこにマヨネーズ、塩、こしょうを加えて、全体が均一に混ざるようにしっかりと和えて、ポテトフィリングの完成です。味見をして、塩加減はお好みで調整してくださいね。
Step 2
食パン2枚を用意します。1枚にはトマトソースを均一に塗り広げ、ピザのベースを作ります。もう1枚の食パンにはマヨネーズを薄く塗り、コクをプラスしましょう。その上に、先ほど作ったポテトフィリングを厚めに乗せます。みじん切りにした赤パプリカと黄パプリカを彩りよく散らし、最後にピザ用チーズをたっぷりとかけてください。チーズがお好きなら、たっぷりのせるとさらに美味しくなりますよ！
Step 3
オーブンを200℃に予熱します。準備した食パンピザをオーブンに入れ、約7分間、またはピザ用チーズがとろりと溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。オーブンの機種によって加熱時間は調整してください。オーブンがない場合は、フライパンに弱火で蓋をして、チーズが溶けるまで焼いても美味しく仕上がります。焼きあがったら、お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに彩り豊かになります。
