栄養満点！富有柿のナッツクランブル焼き

富有柿を使った、ヘルシーなナッツクランブルオーブン焼き

栄養満点！富有柿のナッツクランブル焼き

旬の富有柿（ふゆうがき）を使って、特別なデザートを作りませんか？「富有柿のナッツクランブル焼き」は、柿の自然な甘みとナッツの香ばしい食感が絶妙にマッチした、ヴィーガン（菜食主義）の焼き菓子レシピです。簡単に作れて栄養も豊富なので、お子様のおやつや健康志向のデザートにぴったりですよ。

まず、富有柿は流水で丁寧に洗い、皮をむいてください。種をしっかりと取り除きながら、1cm厚さの食べやすい大きさに切ります。柿の甘みと食感をそのまま活かすのがポイントです。

Step 1

くるみとアーモンドは、フードプロセッサーや包丁を使って細かく刻みます。あまり細かくしすぎず、少し食感が残る程度に刻むと、クランブルの食感がより豊かになります。

Step 2

ボウルに、刻んだナッツと有機全粒粉を入れます。甘みを加える水あめ、香ばしさをプラスするグレープシードオイル、そして味のバランスを整える塩を加えてください。

Step 3

ここからは手で混ぜ合わせます。材料がそぼろ状になるまで、指先でこするようにして全体をよく混ぜてください。ナッツの油分と粉がしっかり混ざり合い、ポロポロとしたクランブル生地の形になります。まるで細かい砂のような状態になればOKです。

Step 4

耐熱皿に、準備した柿のスライスを重ならないように並べます。その上から、作ったナッツクランブル生地を全体に均一に振りかけ、柿の上を覆うようにしてください。

Step 5

170℃に予熱したオーブンで、約22～25分間焼きます。柿が柔らかくなり、クランブルが黄金色にカリッと焼き色がついたら完成です。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。温かいうちにいただくと、より一層美味しくいただけますよ！

Step 6