栄養満点！深夜食堂風 トマトと豆乳のサラダ
深夜食堂スペシャルメニュー：トマトと豆乳のサラダで特別な一日を！
濃厚な豆乳をサラダのドレッシングとして活用する、斬新で美味しいレシピをご紹介します。簡単に作れるのに栄養満点で、満足感たっぷりのサラダです。特別な日や軽やかな食事にぴったり。深く豊かな味わいのハーモニーをぜひ体験してください。
サラダの材料- 完熟トマト 2個
- 市販の製菓用豆乳（大豆の種類：ソリテ）1/2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- ホワイトバルサミコ酢 大さじ1（または普通の酢大さじ1 + 蜂蜜/オリゴ糖小さじ1/2）
- バルサミコクリーム 少々（お好みで）
- 新鮮なバジルの葉 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮な完熟トマトを準備します。トマトのヘタの反対側にナイフで十文字の切り込みを浅く入れます。沸騰したお湯にトマトを入れ、約30秒から1分ほど軽く茹でた後、冷水にとり、皮をむきやすくします。皮がむきにくい場合は、切り込みを少し深くして茹でる時間を少し延ばしてください。
Step 2
皮をむいたトマトは、先ほどの十文字の切り込みに沿って、さらに深く、食べやすい大きさにカットします。切り込みを深く入れることで、ドレッシングが中まで染み込み、より美味しくいただけます。
Step 3
準備したトマトの上に、エキストラバージンオリーブオイルを均一に回しかけます。オリーブオイルはトマトの風味を引き立て、なめらかな食感を加えます。
Step 4
次に、ホワイトバルサミコ酢をかけます。ホワイトバルサミコ酢がない場合は、普通の酢大さじ1に蜂蜜またはオリゴ糖小さじ1/2を混ぜて代用しても良いでしょう。爽やかな酸味が加わり、サラダの味を一層引き立てます。ヒント：オリーブオイル、酢、甘味料（蜂蜜やオリゴ糖）をあらかじめ小さなボウルで混ぜ合わせて簡単なドレッシングを作り、トマトにかけるとより手軽に作れます。
Step 5
このサラダの特別なドレッシングとなる、ソリテ豆乳を用意します。切り込みを入れたトマトの間や上に、豆乳をたっぷりと注ぎます。豆乳の香ばしさがトマトの爽やかさと調和し、ユニークで魅力的な味わいを生み出します。
Step 6
最後に、新鮮なバジルの葉を彩りよく飾ります。お好みでバルサミコクリームを軽くかけると完成です。バルサミコクリームは省略しても構いませんが、かけることで風味が深まり、見た目の美しさも増します。味、栄養、そして美しさまで兼ね備えた特別なサラダをぜひお楽しみください！
