栄養満点！牛肉とチンゲン菜の初期離乳食
【初期離乳食】赤ちゃんの健やかな成長のための、やわらか牛肉とチンゲン菜の離乳食レシピ
生後200日の愛しい息子のため、心を込めて手作りした初期離乳食のレシピをご紹介します。赤ちゃんの健やかな成長を助ける美味しい離乳食を、お家で手軽に作ってみませんか？詳しい育児や離乳食の話は、私の個人のブログでもたくさんご紹介しています。ぜひ遊びに来てください！訪問していただけると、とても励みになります！ https://m.blog.naver.com/hill3337
材料- 牛肉（赤身で柔らかい部位）15g
- チンゲン菜（葉の部分）35g
- 米粉 35g
- 水 420g
調理手順
Step 1
新鮮な牛肉15gは、冷たい水に浸して血抜きをすることが大切です。血抜きは20分ずつ、合計3回水を替えながら丁寧に行ってください。こうすることで、離乳食特有の臭みがなくなり、赤ちゃんがより食べやすくなります。
Step 2
血抜きをした牛肉は、沸騰したお湯でしっかりと茹でます。牛肉に火が通ったら取り出し、包丁でできるだけ細かくたたいてください。赤ちゃんが噛んで食べやすいように、できるだけなめらかに仕上げるのがポイントです。
Step 3
新鮮なチンゲン菜35gを用意します。「35g」というのは、葉の鮮やかな緑色の部分を基準にしてください。赤ちゃんが食べる離乳食なので、栄養価の高い緑色の部分だけを使いましょう。きれいに洗ったチンゲン菜は、熱湯で30秒から1分ほどさっと茹でます。茹ですぎると栄養素が壊れてしまうことがありますので注意してください。
Step 4
茹でたチンゲン菜と、細かくたたいた牛肉、そして水100gをミキサーに入れます。初期の離乳食ですので、赤ちゃんが消化しやすいように、できるだけ細かく滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせるのがコツです。塊が残らないように、なめらかな状態に仕上げてください。
Step 5
ミキサーにかけた後は、チンゲン菜のみずみずしい緑色が活きた、きれいな緑色のジュースができます。これだけでも栄養満点ですね！
Step 6
次に、米粉を溶く工程です。鍋またはボウルに冷たい水320gを注ぎ、米粉35gを加えて、ダマにならないようによく溶かしてください。必ず冷たい水で先に溶くことで、米粉が均一にきれいに溶けてくれます。
Step 7
冷たい水でよく溶かした米粉の液に、先ほど準備した牛肉とチンゲン菜の混ぜ合わせたものを加えます。鍋を中弱火にかけ、ゆっくりと加熱し始めましょう。
Step 8
加熱している間は、鍋底に米粉が焦げ付かないように、ヘラで絶えずかき混ぜてください。弱火でじっくりと加熱しながら、お好みのとろみがつくまで、ゆっくりとかき混ぜてとろみをつけます。赤ちゃんが食べやすい、なめらかでとろみのある状態を目指しましょう。
Step 9
美味しい牛肉とチンゲン菜の離乳食が、とろりとした仕上がりになりました！これを離乳食用容器に移して冷まします。全体の量は約425gになります。一度に食べる量として、100mlずつ小分けにすることをおすすめします。赤ちゃんの食べる量に合わせて、量を調整してくださいね。
Step 10
一度に食べやすい100mlずつに小分け完了！新鮮で美味しい牛肉とチンゲン菜の離乳食が、赤ちゃんを待っています。赤ちゃんの健康的な一食として、申し分ありません。完成です！
Step 11
愛らしい息子、ソジュン（Seojun）の可愛い写真で離乳食作りを締めくくります。赤ちゃんの成長記録や、もっと色々な離乳食レシピ、育児の話に興味がある方は、いつでも私のブログに遊びに来てください！皆さんの温かい関心と訪問を心からお待ちしております。 https://m.blog.naver.com/hill3337
