栄養満点！風味豊かなきのこ炊き込みご飯
♥[新婚さんの食卓] 栄養満点きのこ炊き込みご飯
田舎のおばあちゃんが作ってくれたような、愛情たっぷりのヘルシーご飯。これ一つで主役級のおかずいらずの、満足感あふれる完璧な一食をご提案します。心と体を温める、至福の美味しさで元気いっぱいになりましょう！🍄🍚
炊き込みご飯の材料- 경기미（キョンギミ） 참드림米 2カップ
- 昆布だし 3カップ
- 新鮮な椎茸 3個
- 甘いかぼちゃのようなさつまいも 1個
- 栗 1掴み（約5〜7個）
- 人参 1/3本
合わせ調味料- 細かい唐辛子粉（コチュカル）小さじ1/2
- 濃口醤油 大さじ4
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 新鮮なニラまたは万能ねぎ 1掴み（小口切り）
- 香ばしい白ごま 大さじ1
- ごま油 少々
- 細かい唐辛子粉（コチュカル）小さじ1/2
- 濃口醤油 大さじ4
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 新鮮なニラまたは万能ねぎ 1掴み（小口切り）
- 香ばしい白ごま 大さじ1
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
美味しい栄養満点の炊き込みご飯を作るために、全ての材料をきれいに洗い、準備します。
Step 2
椎茸は石づきを取り、食べやすい大きさ（約1〜1.5cm）に切ります。さつまいもとかぼちゃも同様の大きさに角切りにして準備します。栗は皮をむいておきます。
Step 3
경기미 참드림米 2カップをボウルに入れ、手で優しくこすりながら2〜3回きれいに洗います。炊飯用水は、準備した昆布だしを2.5〜3カップの範囲で調整して加えます。（お米の種類や浸水時間によって、水の量を調整してください。）
Step 4
準備した栗を、お米の上に見た目よく乗せます。
Step 5
その上に、角切りにしたさつまいもとかぼちゃを彩りよく乗せます。
Step 6
最後に、下準備した椎茸を均等に広げて乗せ、ごま油を1〜2滴たらして香りを加えます。炊飯器の蓋をしっかりと閉めます。
Step 7
いよいよ炊飯です！強火で5分、中火で3分、弱火で2分炊き上げます。火加減がご飯の美味しさを左右するので、注意してください。その後、火を止めて3〜5分蒸らすことで、ご飯がよりしっとりと美味しく仕上がります。
Step 8
ご飯が蒸れる間に、美味しい合わせ調味料を作りましょう！小さなボウルに、濃口醤油大さじ4、酢大さじ1、唐辛子粉小さじ1/2、白ごま大さじ1、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。そこに、小口切りにしたニラや万能ねぎを加え、香りの良いごま油を少々垂らせば、美味しい合わせ調味料の完成です！
Step 9
炊きあがったばかりの熱々栄養満点きのこご飯の上に、心を込めて作った合わせ調味料をたっぷりかけ、ご飯とよく混ぜて召し上がれ！口いっぱいに広がる豊かな風味で、元気いっぱいのヘルシーご飯が完成します。😋
