栄養満点！香ばしいしいたけの炊き込みご飯
風味豊か！しいたけたっぷり栄養満点炊き込みご飯レシピ
旬のしいたけを使って、家族みんなの健康を気遣う特別な食事、栄養満点の炊き込みご飯を作りましょう。口いっぱいに広がるしいたけの深く豊かな香りが絶品で、満足感のある美味しい一食になります。
基本材料- 米 3カップ（浸水済み）
- 新鮮なしいたけ 200g
- ぎんなん 20粒
- 乾燥昆布 2枚
しいたけの合わせ調味料- 濃口醤油 大さじ3
- チャイブ少々（みじん切り）
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま 大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1/2
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ3
- チャイブ少々（みじん切り）
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま 大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1/2
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
家族の健康を考えながら、心を込めて作るしいたけの栄養満点炊き込みご飯です。このレシピで美味しい一食を完成させてみてください。
Step 2
まず、炊くお米はきれいに洗い、30分ほどしっかり浸水させます。しいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。ぎんなんは殻をむいて準備します。
Step 3
次に、鍋に浸水させたお米を入れ、炊飯の水は普段よりやや少なめにします。（米3カップに対して、水3カップ～3.5カップ程度）。炊飯器の水の上に乾燥昆布2枚を乗せて、炊飯を開始します。
Step 4
炊飯水が沸騰し始めたら、火を弱火に落とします。水が減り始めたら、鍋の縁にしいたけの切り身と準備したぎんなんを均等に散らします。
Step 5
蓋をしっかり閉め、ごく弱火で10～15分ほど蒸らして、ご飯をしっとりさせます。蒸らし始める前に昆布は取り出してください。
Step 6
万能ねぎがあれば、きれいに洗い、小口切りにします。ご飯がほぼ炊き上がった最後の段階で、切った万能ねぎをご飯の上にたっぷりと乗せます。
Step 7
蓋をしてさらに1～2分蒸らすと、しいたけと万能ねぎの新鮮で芳醇な香りがご飯全体にほんのりと広がります。
Step 8
ご飯はとてもパラパラとしていて、美味しく炊き上がりました。しいたけのコリコリとした食感と、ぎんなんの香ばしさが合わさり、豊かな味わいを提供します。
Step 9
しゃもじを使って、ご飯粒が潰れないように優しく混ぜ合わせます。しいたけとご飯がよく馴染むように、つやが出るように混ぜ合わせると、見栄えの良い栄養満点炊き込みご飯が完成します。
Step 10
このように心を込めて作ったしいたけの栄養満点炊き込みご飯で、ご家族全員の健康と幸せを願う、豊かな食卓を演出してください！
