こんにちは！今日は、お店で味わうような本格的なカクテギ、石焼きキムチのレシピをご紹介します。前回はネギキムチのレシピを公開しましたが、今回はボリューム満点でシャキシャキとした食感がたまらない大根キムチで、食卓をさらに豊かに彩ります。カルビタンやサムゲタンによく添えられる、大きめにカットされたカクテギや石焼きキムチは、それだけでも素晴らしい味わいで、メイン料理の風味を一層引き立てますよね。今日は、もち米粉の甘みと、すりおろした玉ねぎで深い旨味を加えた秘伝のレシピを公開します。少し手間はかかりますが、味は保証します！さらに、業務用ならではの隠し味として、うま味調味料も少し加えています。（うま味調味料が気になる方は、省略しても全く問題ありません。）さあ、美味しいカクテギを一緒に作りましょう！