残ったサムギョプサル活用！美味しいサムギョプサルキムチチャーハン
特別な一品、サムギョプサルキムチチャーハンのレシピ
焼いて残ったサムギョプサル、そのまま温め直すだけでは物足りない時ってありますよね？臭みをなくして、ごちそうに変身させる秘訣。それはサムギョプサルキムチチャーハンです。今回は、ニンニク生姜油を加えて風味を豊かにし、新鮮なネギの千切りをトッピングして味の調和を完成させました。お肉が苦手なお子さんにも、脂っこさを抑えたい日にもぴったりな選択肢です！残ったサムギョプサルを有効活用する最高の一品、サムギョプサルキムチチャーハンで楽しい食事を作りませんか？金曜の夜はやっぱり美味しいチャーハンに限りますね！
主な材料- ご飯 2杯分
- 焼いたサムギョプサル 1.5カップ（食べやすい大きさに切る）
- キムチ 1カップ（細かく切る）
- 卵 1個（お好みで）
調味料・その他- ニンニク生姜油 または サラダ油 1大さじ
- オイスターソース 小さじ1（お好みで調整）
- 新鮮なネギの千切り 少々（飾り用）
- ニンニク生姜油 または サラダ油 1大さじ
- オイスターソース 小さじ1（お好みで調整）
- 新鮮なネギの千切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、冷めたサムギョプサルを食べやすい大きさに切って準備しましょう。フライパンで軽く温めるとお肉が柔らかくなります。（温めすぎるとパサつくことがあるので注意してください！）
Step 2
温めたサムギョプサルを、はさみや包丁を使って小さく刻みます。ご飯とよく馴染むように、1cm程度の大きさに切るのがおすすめです。
Step 3
熱したフライパンに細かく切ったキムチを入れ、中火でしっかり炒めます。キムチが柔らかくなり、味がしっかり染み込むまで炒めるのがポイントです。キムチが炒められることで立ち上る美味しそうな香りが食欲をそそります。
Step 4
キムチがしんなり炒まったら、フライパンの片側にキムチを寄せ、ニンニク生姜油（またはサラダ油）をひき、ご飯を加えて炒めます。ご飯粒一つ一つに油がコーティングされるように、パラパラになるまで炒めるのがコツです。
Step 5
ご飯とキムチがよく混ざったら、オイスターソースを加え、お好みで味を調えます。ご飯粒が固まらないように、ヘラで軽く混ぜながら炒めてください。（味見をして、必要であれば塩や醤油を加えても良いでしょう。）
Step 6
温めておいたスキレットやフライパンに、出来上がったキムチチャーハンを盛り付けます。最後に、新鮮なネギの千切りをたっぷりのせると、香りとシャキシャキした食感が加わり、さらに美味しくいただけます。目玉焼きを添えるのもおすすめです。
