残ったチキンで！絶品チキンチャーハンの作り方
残ったチキンで作る、ごちそうチャーハン
冷蔵庫に余ったチキン、そのまま食べるのに飽きていませんか？このレシピなら、冷めたチキンもほぐしてチャーハンにすることで、全く新しいごちそうに変身します。簡単なのにボリューム満点で、もう一食をしっかり満たすことができますよ。特に、甘辛いタレや醤油ベースのチキンを使うと、チャーハンの旨味が格段にアップし、より特別な味わいになります。さあ、今すぐ絶品チキンチャーハンを作りましょう！
主な材料- 残ったチキン 7切れ（甘辛味または醤油ベースのチキンがおすすめ）
- ご飯 1.5杯分（温かいものを用意してください）
- 青唐辛子 3本（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
今日の主役は、残ったチキン7切れです。特に、甘辛いタレや醤油ベースのチキンを使うと、チャーハンの旨味が格段に豊かになります。チキンについているタレがそのまま活かされ、より特別な味わいになりますよ。
Step 2
チキンから骨を丁寧に取り除き、食べやすい大きさに身だけをほぐしたり、刻んだりして準備してください。大きな塊は、手や包丁で細かくほぐすと、ご飯とよく馴染みます。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクみじん切り大さじ1と、みじん切りにした玉ねぎ1/2個を入れて香ばしく炒め始めます。ニンニクのピリッとした香りと玉ねぎの甘みが油に広がるまで、じっくり炒めましょう。
Step 4
玉ねぎが透明になるまで、しっかりと炒めてください。玉ねぎが十分に火が通ると甘みが増し、口当たりが柔らかくなってチャーハンの風味を豊かにします。
Step 5
準備しておいたチキンの身をフライパンに加え、玉ねぎ、ニンニクと一緒に炒め合わせます。チキンがフライパンにくっつかないように、時々かき混ぜながら炒めるのがコツです。チキンの美味しい脂が他の材料と馴染むように炒めることが大切です。
Step 6
ここからは味付けの段階です。醤油大さじ1をフライパンの縁から回し入れ、香ばしさを出しながら、砂糖大さじ1/3を加えてほんのりとした甘みを加えます。醤油の塩気と砂糖の甘みがチキンとよく馴染むように炒めましょう。
Step 7
風味をさらに引き立てるケチャップ大さじ1を加え、全ての材料が均一に混ざるように再度炒め合わせます。ケチャップの甘酸っぱさが、こってり感を抑え、旨味をプラスしてくれます。
Step 8
温かいご飯1.5杯分をフライパンに加え、ヘラなどでご飯をほぐしながら、調味料が全体に均一に広がるように炒めます。ご飯がダマにならないよう、優しくほぐしながら炒めるのがポイントです。
Step 9
辛味を加えたい場合は、輪切りにした青唐辛子3本を加えて一緒に炒めましょう。お子様と一緒に食べる場合は、青唐辛子の代わりにパプリカなどを使っても良いでしょう。ピリッとした辛さがチャーハンのくどさを和らげ、さらに美味しくいただけます。
Step 10
最後に、香ばしさを加える白ごま大さじ1と、少々のこしょうを振り入れて軽く混ぜ合わせるように炒めて完成です。ツヤツヤと輝く美味しいチキンチャーハンの出来上がり！どうぞ召し上がれ！
