残ったチヂミ活用！ピリ辛絶品チヂミチゲの作り方
お正月の残り物を美味しく！チヂミチゲ
お正月にたくさん作って残ったチヂミ、捨てるのはもったいないですよね？残ったチヂミで、見た目も味も良いチゲを作りましょう！ピリ辛でさっぱりとしたスープと、もちもちしたチヂミの組み合わせが絶品です。お正月の残り物で、素晴らしい一食を完成させるコツをお教えします。
チヂミチゲの材料- 残ったチヂミ（色々な種類） 適量
- よく熟したキムチ炒め 2/3カップ
- 長ネギ 少々（小口切り）
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 唐辛子（青唐辛子または赤唐辛子） 2本（小口切り）
- 韓国醤油（お好みで）
- 煮干しと昆布の出汁 2カップ
調理手順
Step 1
調理を始める前に、必要な材料を準備してください。キムチ炒めは食べやすいように、残ったチヂミは大きめに切っておきます。長ネギと唐辛子は小口切りにし、ニンニクのみじん切りも用意しておきましょう。（ヒント：チヂミの種類が豊富だと、チゲがより豊かで美味しくなります。 동그랑땡（トンゴラン땡）、きのこチヂミ、ズッキーニチヂミなど、お好みのチヂミを活用してみてください。）
Step 2
土鍋や鍋を準備します。鍋の底に準備したキムチ炒めを敷き、その上に残ったチヂミをきれいに並べていきます。このように層になるように盛り付けると、煮込んだ時に見た目も美しく、味もよく馴染みます。
Step 3
鍋にチヂミとキムチを盛り付けたら、準備したニンニクみじん切り小さじ1を全体に振りかけます。そして、煮干しと昆布の出汁2カップを、材料が浸るくらいまで注ぎます。（ヒント：煮干しと昆布の出汁の代わりに、米のとぎ汁や水を使っても大丈夫ですが、出汁を使うとスープの味が格段に深みと旨味が増します。）
Step 4
いよいよ煮込みます。強火で沸騰させ、沸騰したら中弱火に落とします。キムチとチヂミ自体に味がついているため、最初から醤油をたくさん入れるのではなく、沸騰してからスープの味を見て、薄ければ韓国醤油で味を調えるのがおすすめです。（ヒント：キムチやチヂミの塩分量によって味が変わるので、必ず味見をしてから調味料を調整してください。）
Step 5
チヂミチゲは、あまり長く煮込む必要はありません。材料が柔らかくなり、スープに味が染み込んだらほとんど完成です。最後に、小口切りにした長ネギと唐辛子を加え、さっと一煮立ちさせます。こうすることで、風味豊かなネギとピリッとした唐辛子の風味が加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 6
出来上がったチヂミチゲは、出来立て熱々をいただくのが一番です。温かいご飯と一緒に、満足感のある一食をお楽しみください。残ったチヂミを使い、簡単なのに本格的なチゲ料理を完成させることができます！
