残った酢豚（タンシュユク）をスパイシーソースでリメイク！ 🌶️
残った酢豚を無駄にしない！絶品スパイシーソースで美味しく復活させる方法
テイクアウトで余った酢豚（タンシュユク）、そのままにしておくのはもったいないですよね？このレシピでは、しんなりしてしまった酢豚をカリッと蘇らせ、スパイシーで風味豊かな特製ソースと絡めて、絶品のおつまみや副菜に変身させます。酢豚のソースに青唐辛子とチリソースを加えて、風味を格段にアップさせましょう！
主な材料- 残った酢豚（タンシュユク）
- 元の酢豚ソース
- 青唐辛子 1本
- チリソース 大さじ2
調理手順
Step 1
こちらが、前回食べきれなかった美味しい酢豚とソースです！ これらを美味しく活用するために、辛味を加える青唐辛子と、特別な風味を加えるチリソースを準備しました。まず、青唐辛子は細かく刻んでおきましょう。辛いのがお好みであれば種ごと使っても良いですし、辛さを控えめにしたい場合は種を取り除いてください。
Step 2
さて、しんなりしてしまった酢豚を再びカリッとさせる時間です。フライパンに油はひかず、弱火でじっくりと温めていきます。火が強すぎると外側だけ焦げてしまうので注意してください。酢豚を両面、こんがりと香ばしくなるまでゆっくりと焼いていきます。この工程で、酢豚が油を吸いすぎるのを防ぎ、揚げたてのような食感を取り戻すことができます。
Step 3
酢豚を焼いている間に、ソースをバージョンアップさせましょう。私は、焼いた酢豚をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースでソースを温めながら具材を混ぜる方法を取りました。もちろん、別のソース皿に酢豚ソースを入れ、刻んだ青唐辛子とチリソースを混ぜてからフライパンに入れて一緒に煮詰めても大丈夫です。やりやすい方法を選んでくださいね。
Step 4
準備した酢豚ソースに、刻んだ青唐辛子とチリソースを加えて、よく混ぜながら温めます。ソースが濃すぎると感じたら、少量の水を加えてお好みの濃度に調整してください。中弱火でゆっくりとかき混ぜながら煮詰めることで、ソースが焦げ付かず、具材がしっかりとなじみます。
Step 5
ソースがふつふつと沸いてきたら、片側で香ばしく焼いた酢豚をソースの場所へ移しましょう。熱いソースが酢豚全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。
Step 6
最後に、酢豚にソースが全体的にしっかりコーティングされるように、さっと混ぜるだけで完成です！ 混ぜすぎると酢豚が再びしんなりしてしまう可能性があるので、ソースが絡んだらすぐに火を止めてください。温かいうちにすぐに食べると、しんなりしていた酢豚が、外は少しもちもち、中はふんわりとした、新しい味わいの逸品に変身したことを実感できるはずです。ピリ辛で甘酸っぱい、絶品酢豚をぜひお楽しみください！
