残った食材で作る！お惣菜ミートボールのプルコギ風エッグインヘル
冷蔵庫の残り物で簡単！お惣菜ミートボール（トングラン땡）で作る、美味しいエッグインヘル
冷蔵庫に余っている食材を、美味しくて満足感のある一品に変身させましょう！「エッグインヘル」に、韓国のお惣菜ミートボール「トングラン땡」を加えて、特別で風味豊かな料理に仕上げました。パン、ご飯、麺類、どんなものとも相性抜群です。簡単ながらも、ブランチやディナーにぴったりな、見栄えもする一品です。
材料- トマトソース 350g（市販品または自家製）
- 牛乳 100ml
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- トングラン땡（韓国風ミートボール） 6個
- にんにくみじん切り 大さじ1
- モッツァレラチーズ ひとつかみ（お好みで調整）
- 黒こしょう 少々
- パセリ（みじん切り） 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむいてきれいに洗い、約0.5cm幅の粗みじん切り、またはお好みの大きさに切ってください。トングラン땡も、食べやすい大きさにカットします。大きければ2〜3等分するのがおすすめです。
Step 2
フライパンに少量のサラダ油を熱し、中火にかけます。フライパンが温まったら、にんにくのみじん切り大さじ1を加え、香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めましょう。玉ねぎがしんなりしたら、カットしたトングラン땡を加え、一緒に炒めます。さらに風味をプラスするために、黒こしょうを軽く振って全体を炒め合わせます。この段階で、冷蔵庫に残っている他の野菜（パプリカやきのこなど）があれば、一緒に加えて炒めると、さらに豊かな味わいになりますよ。
Step 3
フライパンにトマトソース（350g）と牛乳（100ml）を注ぎ入れます。牛乳を加えることで、トマトソースの酸味がまろやかになり、よりクリーミーでコクのある味わいになります。ソースを加え panasったら、中火でよく混ぜながら煮立たせます。沸騰したら弱火にし、少し煮詰めるように火を通します。
Step 4
ソースがふつふつと煮立ってきたら、フライパンの空いているスペースに卵2個をそっと割り入れます。黄身を割らないように注意して入れてください。卵を置いたら、用意しておいたモッツァレラチーズひとつかみを、卵の周りやソース全体に均一に散らします。チーズが溶けると、ソースの風味が増し、見た目も一層美味しそうになります。フライパンに蓋をして、弱火で卵の白身が完全に固まり、黄身がお好みの固さ（半熟または固ゆで）になるまで、約5〜7分蒸し焼きにします。
Step 5
卵がお好みの固さに焼けたら、蓋を取ります。最後に、彩りとしてパセリのみじん切りをお好みで散らせば、見た目も美しく美味しい「トングラン땡のエッグインヘル」の完成です！熱々をそのままいただくのが一番美味しいです。バゲットや炊きたてのご飯、または茹でたパスタなどと合わせると、ボリューム満点の食事やブランチになります。ぜひ、この美味しさをお楽しみください！
