残り物野菜とスパムで作る、香ばしいフリッタータ
冷蔵庫の余り野菜とスパムを活用して、手軽に作れる、香ばしくて栄養満点のフリッタータレシピ
これはフリッタータのレシピです。冷蔵庫に残った野菜とスパムを使って、美味しいブランチや一食にぴったりの、香ばしいフリッタータを簡単に作りましょう。卵と野菜、ハムの組み合わせは絶品で、チーズの風味が加わることでさらに美味しく楽しめます。
主な材料- ピーマン 1個
- エリンギ 1本
- 玉ねぎ 1/3個
- スパム 1/2缶 (約100g)
- チェダーチーズ 1枚
調味料・その他- バター 大さじ1
- 塩 ひとつまみ (炒め用)
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- こしょう 少々
- バター 大さじ1
- 塩 ひとつまみ (炒め用)
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、フリッタータに使う野菜とスパムを準備します。ピーマン、エリンギ、玉ねぎはきれいに洗い、種を取り除き、約1cm角の一口大に切ります。スパムも同様の大きさに切ってください。野菜を同じくらいの大きさに切ることで、火の通りが均一になり、食感も良くなります。
Step 2
フライパンを中火で熱し、バター大さじ1を溶かします。バターが溶けたら、切ったエリンギ、ピーマン、玉ねぎ、スパムをすべて加えます。ニンニクみじん切り小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて、材料がこんがりと色づくまで約5〜7分間、しっかりと炒めましょう。スパムは加熱すると油が出てくるので、別途油をひく必要はありません。
Step 3
大きめのボウルに卵5個を割り入れ、牛乳紙パック1/2と塩小さじ1を加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。牛乳を加えることで、卵液がよりふんわりとクリーミーになります。塩は卵液の味を調えるのに必須ですので、必ず加えてください。菜箸や泡立て器を使って、よく混ぜてください。
Step 4
先ほど炒めた野菜とスパムが入っているフライパンに、よく混ぜ合わせた卵液を均一に注ぎ入れます。具材が卵液にしっかり浸かるように、フライパンを軽く揺らしたり、ヘラで軽く混ぜたりすると良いでしょう。
Step 5
チェダーチーズ1枚を適当な大きさにちぎり、卵液の上に散らします。チーズが溶けることでフリッタータの風味が増し、コクがアップします。お好みでモッツァレラチーズを一緒に使っても美味しいです。
Step 6
フライパンに蓋をして、火を弱火にし、約10分間ゆっくりと加熱します。弱火でじっくりと火を通すことで、焦げ付かずに中までふっくらと仕上がります。表面が固まり、チーズが溶けるまで待ちましょう。
Step 7
フリッタータが完全に焼けたら、そっとお皿に移して完成です。さらに温かく濃厚なチーズの風味を楽しみたい場合は、完成したフリッタータの上にモッツァレラチーズをさらに乗せ、電子レンジで3分ほど追加で加熱しました。お好みでハーブパウダーなどを振って飾っても素敵です。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。このレシピは、余った食材を美味しく活用するのにぴったりです！
