海の恵み、ホヤのビビンバ
ヘルシー！野菜たっぷり、ホヤのビビンバ黄金レシピ
週末の特別な一皿にどうぞ！新鮮な野菜と風味豊かなホヤをたっぷり使ったホヤビビンバは、活力に満ちた楽しい時間を演出してくれます。
主な材料- 新鮮なホヤ 200g
- シャキシャキレタス 2枚
- みずみずしいピーマン 1個
- スプラウト 50g
- 温かいご飯 1膳分
調理手順
Step 1
ホヤは冷たい水の中で軽く振り洗いし、表面の汚れを優しく落としてください。ホヤ特有の繊細で爽やかな海の風味を最大限に楽しめます。
Step 2
レタスは流水でよく洗い、水気をしっかり切っておきます。ピーマンはヘタを取り、きれいに洗っておきましょう。
Step 3
スプラウトは流水でさっと洗い、冷たい水に10分ほど浸けておくと、より新鮮になり、安心して食べられます。その後、ザルにあげて水気をよく切ってください。
Step 4
温かいご飯を1膳分用意し、ビビンバ用の器に入れます。
Step 5
ご飯の上に、まずスプラウトを彩りよく広げます。スプラウトのシャキシャキとした食感が、料理のアクセントになります。
Step 6
レタスは洗って水気を切った後、食べやすいように細かく千切りにします。包丁で細かく刻むか、ピーラーなどを使っても良いでしょう。
Step 7
お好みに合わせて、コチュジャンソースを大さじ2杯ほどご飯の上に乗せます。甘辛い味付けがビビンバの風味を引き立てます。辛いのがお好みであれば、量を増やしても構いません。
Step 8
香ばしい風味をプラスするために、ごま油を大さじ1杯回しかけ、炒りごまを少々振りかけると、より一層美味しいホヤビビンバが楽しめます。
Step 9
準備した新鮮なホヤを、ご飯や野菜の上にていねいに盛り付けます。ホヤのプリッとした食感が、この料理の魅力です。
Step 10
ピーマンは細かく刻むか、キッチンバサミで小さく切って、彩りの良いトッピングとして散らします。これにより、カリッとした食感とピリッとした風味が加わり、見た目も美しいホヤビビンバが完成します。どうぞ召し上がれ！
