海の香りが広がる！鮮やかな緑の海苔入り卵焼き
#海苔レシピ #簡単卵焼き #ヘルシー料理 #ダイエット副菜 #栄養満点 #時短レシピ
海の恵みをそのままに、特別な卵焼きをご紹介します。新鮮な「ガムテ」（海苔の一種）を使った「ガムテ入り卵焼き」は、栄養満点で彩りも豊か。簡単なのに、食卓を華やかにしてくれる一品です。今回は1kgのガムテを使い、スープやチヂミ、そしてこの卵焼きまで作ってみました。材料はとてもシンプル。きれいに洗ったガムテ、新鮮な卵、そして少々の塩があれば、鮮やかな緑色が美しい「ガムテ入り卵焼き」が完成します。磯の香りが口いっぱいに広がる幸せを、ぜひ味わってください！
主な材料- 新鮮なガムテ 150g
- 新鮮な卵 8個
- きめの細かい塩 小さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なガムテは、冷たい流水でさっと洗い、きれいに下準備をします。汚れや不純物を取り除く程度で、2〜3回優しく洗うだけで十分です。
Step 2
大きめのボウルに卵を8個割り入れ、白身のコシを切るようによく溶きほぐします。そこに準備したガムテを加え、ガムテが長い場合はキッチンバサミで食べやすい長さに切ってください。卵とガムテが均一に混ざるよう、もう一度優しく混ぜ合わせます。
Step 3
卵とガムテを混ぜた生地に、塩で味を調えます。醤油やだし汁を使っても良いですが、卵焼きの美しい緑色を活かしたい場合は、塩だけで味付けするのが変色を防ぐ一番の方法です。味の濃さはお好みで調整してください。
Step 4
中火で熱したフライパンに、ごく少量の油をひき、キッチンペーパーで軽く拭いてフライパンをコーティングします。フライパンが十分に温まったら、お玉の半分くらいの量の卵液を薄く広げ、くるくると巻き始めます。この作業を繰り返し、卵液を少量ずつ足しては巻き、を繰り返すことで、厚みのある美味しそうな卵焼きを作っていきます。
Step 5
卵液がフライパンにあふれるほど多くないうちに巻くのがポイントです。卵焼きを一度巻いたら、フライパンの空いているスペースに卵焼きをずらすように置くと、まだ固まっていない卵液が自然に流れ込み、重なるように巻くことができます。これにより、厚みのある卵焼きを作ることができますので、心配しないでください！弱めの中火でゆっくり調理すると、焦げ付かずふっくらと仕上がります。
Step 6
厚みのある卵焼きができたら、フライパンの端に寄せ、様々な方向に転がしながら焼いていきます。卵焼きの側面、上面、そしてひっくり返しながら軽く押さえるように焼くことで、全ての面がきれいに焼け、形が整った卵焼きを作ることができます。
Step 7
両面がきれいに焼けたら、すぐに切るのではなく、少し冷ますのがおすすめです。熱いうちに切ると崩れやすいので、お皿に移して粗熱が取れてから切ると、形が崩れずきれいに仕上がります。
Step 8
食べやすい大きさに切ったガムテ入り卵焼きの断面です。たっぷりのガムテのおかげで、鮮やかな緑色がとてもきれいですね！ほのかな磯の香りが食欲をそそります。
Step 9
海の香りを閉じ込めたガムテ入り卵焼きの完成です！この美味しい卵焼きは、ダイエット中の方や栄養補給にもぴったりです。お好みでケチャップをつけても、また違った味わいが楽しめます。どうぞ召し上がれ！
