海神湯（ヘシンタン）：海と大地の恵みを凝縮した滋養満点スープ
自宅で簡単！海鮮参鶏湯（サムゲタン）の作り方、究極の滋養強壮レシピ
元気が出る食材をすべて鍋に入れて煮込むだけの超簡単レシピ。見た目も鮮やかで栄養満点の海神湯（ヘシンタン）を、ご家庭で手軽に楽しんでみませんか？
主な材料- 鶏肉 1羽（下処理済みのもの）
- 新鮮なアワビ 6個
- プリプリのエビ 5尾
- 柔らかいテナガダコ 1～2杯（お好みで）
特製つけダレ- 醤油 大さじ3
- エゴマの粉 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1～2（お好みで調整）
- 練り辛子 少々（お好みで）
- 醤油 大さじ3
- エゴマの粉 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1～2（お好みで調整）
- 練り辛子 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、食欲がない時や疲れている時にぴったりの、滋養満点な海神湯（ヘシンタン）を、お家で驚くほど簡単＆手軽に作る方法をご紹介します。下処理済みの魚介類を使うと便利ですが、特にタコは丸ごと使うのがおすすめです。食感がより良くなり、見た目も豪華になりますよ。
Step 2
全ての魚介類と鶏肉は、流水で丁寧に洗い、準備してください。私が購入した材料はすでに下処理されていたので、冷たい水でさっとすすぐだけでOKでした。新鮮な素材本来の味を活かすことが大切です。
Step 3
多くの方は、まず鶏肉を煮込んでから魚介類を別で加える調理法をとりますが、今日は時間を短縮し、全ての具材の旨味をしっかりと引き出すために、一度に煮込む方法を選びました。参鶏湯用の薬膳パックがあれば、鶏肉と一緒に加えてください。（薬膳パックがない場合は省略可能です）
Step 4
大きめの鍋に、準備した鶏肉と魚介類（タコ以外）をすべて入れ、強火で約45分間じっくりと煮込みます。煮汁が減りすぎないように、水の量は十分に調整してください。蓋をして煮込むことで、具材の風味がより一層凝縮されます。
Step 5
45分経ったら、鶏肉と魚介類がある程度煮えているか確認しましょう。スープの色も濃くなり、美味しそうな香りが漂ってくるはずです。アクが出てきたら、澄んだスープにするために丁寧に取り除いてください。
Step 6
鶏肉と魚介類がほぼ火が通ったら、最後に新鮮なタコを加えます。タコは煮すぎると固くなってしまうので、5～10分ほど追加で煮るだけで、柔らかく美味しいタコが楽しめます。火を弱火にし、蓋をしてさらに5分ほど煮込んでください。
Step 7
煮込んでいる間に、絶品つけダレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ3、エゴマの粉大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1～2を入れ、よく混ぜ合わせます。最後に、お好みで練り辛子を少々加えると、ピリッとしたアクセントが加わり、さらに豊かな風味になります。このタレは本当に魔法のようです！
Step 8
ジャーン！美味しい海神湯（ヘシンタン）の完成です！丸鶏が入っているので、ボリューム満点。2人分としては十分すぎる量で、3～4人家族で楽しめるほどです。見た目からも元気が出そうですよね？
Step 9
さあ、いよいよ食べる時間です！鶏肉は食べやすい大きさにほぐし、アワビやエビ、タコなども取り分けてください。じっくり煮込まれた新鮮な具材は、とても柔らかくて美味しいはずです。
Step 10
煮込まれた鶏肉や魚介類を、作った特製ダレにつけて食べれば最高！特にこの海神湯（ヘシンタン）のハイライトは、深いコクとさっぱりとした味わいのスープです。濃厚な旨味と海の風味が絶妙に調和し、どんなスープにも勝る美味しさ。元気回復にこれ以上の料理はないでしょう。このままでも十分美味しいですが、ご飯を加えて雑炊にすれば、ボリューム満点の食事にもなります。健康的で美味しい海神湯（ヘシンタン）、ぜひ一度作ってみてください！
