海老とニラのチヂミ

雨の日が楽しくなる！海老とニラの香ばしいチヂミ

海老とニラのチヂミ

お家にある材料で、あっという間に韓国風おつまみの完成！外はカリッと、中はふっくら。海老とニラの絶妙なハーモニーをお楽しみください。雨の日の食卓が、もっと豊かになりますよ。♡

まず、ニラはきれいに洗って水気をしっかり拭き取り、約5cmの長さに切ります。にんじんは皮をむき、細切りにします。このように材料を事前に準備しておくと、調理がスムーズに進みます。

Step 1

切ったニラとにんじんに、香ばしさをプラスする桜えび（または細かく砕いた干しえび）を加えます。

Step 2

冷凍むきえびは、さっと水で解凍し、1〜2cm大に刻んで加えます。プリプリとした食感が加わります。次に、ニラ、にんじん、えびの上にチヂミ粉を均等に振りかけます。

Step 3

次に衣を作ります。冷水を少しずつ加えながら、全ての材料が均一に混ざるように生地を混ぜ合わせます。生地は、あまりゆるすぎず、かたすぎない、とろりとした状態が目安です。お箸で持ち上げたときに、ゆっくりと落ちるくらいがちょうど良いでしょう。

Step 4

フライパンに多めの油を熱し、生地をお玉一杯分流し入れ、円形に薄く広げます。中火〜弱火で、両面がきつね色になり、カリッとした食感になるまでじっくりと焼いたら、海老とニラのチヂミの完成です！♡

Step 5