海鮮の旨味たっぷり！特別なムール貝トッポギ
ピリ辛甘口ムール貝トッポギ レシピ
ムール貝シリーズ第2弾！国民的おやつ、トッポギに新鮮なムール貝を加えて、さらに豊かで豪華に楽しむための特別なレシピをご紹介します。いつものトッポギがムール貝と出会い、高級感あふれる海鮮料理に生まれ変わりました！お家で手軽に「ムール貝トッポギパーティー」を楽しみましょう。ピリ辛甘いヤンニョムとモチモチのトック、そしてプリップリのムール貝の幻想的なハーモニーがお腹をくすぐります。
トッポギの主な材料- トッポギ餅 1パック (約300g)
- 新鮮なムール貝 10〜15個
- キャベツ 1/6個、食べやすい大きさに切る
- 四角おでん 2枚、食べやすい大きさに切る
- ゆで卵 2個
- 長ネギ 1本、斜め切り
ピリ辛甘口ヤンニョム- コチュジャン 大さじ2
- 粉唐辛子 大さじ1
- 醤油 大さじ1〜2 (お好みで調整)
- 砂糖 大さじ1
- 水あめ 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 粉唐辛子 大さじ1
- 醤油 大さじ1〜2 (お好みで調整)
- 砂糖 大さじ1
- 水あめ 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ムール貝をきれいに掃除した後、沸騰したお湯に入れて約5分間茹でます。ムール貝から出た美味しい出汁は捨てずに取っておきましょう。この出汁がトッポギの深い旨味を加えてくれます。
Step 2
フライパンか鍋に、取っておいたムール貝の出汁を注ぎ、用意したヤンニョム（コチュジャン、粉唐辛子、醤油、砂糖、水あめ、にんにくみじん切り）を全て入れてよく溶かしながら煮立たせます。
Step 3
出汁が沸騰したらトッポギ餅を入れ、餅が柔らかくなるまで煮ます。餅がほぼ茹であがったら、食べやすく切ったキャベツと長ネギの白い部分を一緒に入れます。キャベツの甘みと長ネギの香りがソースによく染み込むようにしてください。
Step 4
お好みで四角おでんを食べやすい大きさに切って加えます。おでんはトッポギのモチモチ感と一緒に噛む楽しさを加えてくれます。
Step 5
餅と野菜がある程度火が通ったら、茹でたムール貝とゆで卵をそっと加えます。（お好みで青唐辛子や赤唐辛子を刻んで加えると、さらにピリ辛になります。）全ての具材がよく馴染むように2〜3分ほどさらに煮込み、ソースが程よく煮詰まったら火を止めて完成です。
Step 6
じゃーん！美味しいムール貝トッポギが完成しました。盛り付けの際にゆで卵を半分に切って添えると、彩りがさらに食欲をそそります。新鮮なムール貝とモチモチのトックの調和、見るだけでよだれが出そうですよね？
Step 7
プリップリのムール貝をトッポギと一緒に味わってみてください。ピリ辛甘いトッポギソースと、海の風味が満載のムール貝が合わさって、幻想的な相性を誇ります。特別な日や、小腹が空いた時に、美味しいムール貝トッポギで楽しい食事を完成させましょう！
