海鮮ラーメン
二日酔いにも最適！絶品海鮮ラーメンの作り方
深いコクと魚介の旨味が溶け込んだ、ピリ辛の海鮮ラーメン。二日酔いの朝にもぴったりで、心も体も温まる一杯です。特別な日やキャンプで作るのもおすすめですよ。
ラーメンの材料- ラーメン用海鮮ミックス 1袋 (約100-150g)
- インスタントラーメン 1袋 (お好みのもの)
- 長ネギ 1/2本
- 水 300ml
- 新鮮な卵 1個
- しいたけ 1個
調味料・その他- ラーメンの粉末スープ 1/2袋 (お好みで調整)
- 韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ1
- ラーメンの粉末スープ 1/2袋 (お好みで調整)
- 韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ1
調理手順
Step 1
全ての材料をきれいに洗い、準備しましょう。長ネギは小口切りに、しいたけは食べやすい大きさに切っておきます。卵はあらかじめ溶いておくか、後でそのまま加えることもできます。
Step 2
鍋に水300mlを入れ、強火で沸騰させます。沸騰したらラーメンの麺を入れます。麺がくっつかないように、箸で優しくほぐしながら調理しましょう。
Step 3
再び沸騰したら、準備しておいた海鮮ミックスを加えます。魚介類は火を通しすぎると固くなることがあるので、適度な時間で調理してください。
Step 4
麺がほぼ茹で上がったら、一度冷たい水でさっと洗って油分を落とすと、スープがすっきりします（省略可ですが、おすすめです）。麺は一旦取り出し、鍋の湯を半分ほど捨て、新しく水300mlを加えて再び沸騰させます。ここでラーメンの粉末スープを加えてよく溶かしましょう。
Step 5
ピリッとした辛さを加えるために、韓国産唐辛子粉（コチュカル）を大さじ1杯加えます。辛いのがお好みであれば増やしても良いですし、マイルドにしたい場合は量を減らすか省略してください。
Step 6
スープが再び沸騰したら、洗っておいた麺を鍋に戻し入れ、火を中火～弱火に落とします。麺が伸びないように、2～3分ほど煮込みます。
Step 7
最後に、刻んだ長ネギ、しいたけ、そして卵を彩りよく加えます。卵はそのまま半熟に仕上げても、軽く溶きほぐしてまろやかさを加えても美味しいです。全ての具材が馴染んだら、美味しい海鮮ラーメンの完成です！
