涼やかな夏の味覚、ヨルムルククス作り
食欲がない時でも最高！お家で簡単、ひんやり美味しいヨルムルククスレシピ
夏の暑さが厳しくなるにつれて、食欲をそそるヨルムルククス（大根キムチの冷たい麺）のレシピをご紹介します。よく熟成したヨルムキムチと冷たいスープの組み合わせが、暑さを吹き飛ばしてくれます。
材料- そうめん 2人分（約200g）
- 市販の冷麺スープ 1パック（約500g）
- よく熟成したヨルムキムチ 100g
- ゆで卵 1個
- きゅうり 少々
- ヨルムキムチの漬け汁 200g
- 小ねぎ 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
ヨルムキムチが美味しく熟成し、爽やかな味わいを出す準備ができているなら、美味しいヨルムルククスを作るのに最適な日です。市販の冷麺スープがあれば、さらに手軽に作れます。
Step 2
麺を茹でるためのそうめん、トッピング用のきゅうりとゆで卵、メインの具材であるヨルムキムチ、スープの味を深めるヨルムキムチの漬け汁、そして香りを加える小ねぎを準備してください。
Step 3
トッピング用の小ねぎときゅうりはきれいに洗い、細かく千切りにします。きゅうりは種の部分を取り除いてから千切りにすると、水っぽくなりにくいです。
Step 4
沸騰したお湯にそうめんを入れ、3〜4分ほど茹でます。茹で上がったそうめんは冷たい水で数回洗い、コシを出します。最後は氷水につけてさらに冷やし、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。
Step 5
大きめのボウルか鍋に、市販の冷麺スープ1パックと準備したヨルムキムチの漬け汁200gを入れます。お好みで甘みを加えたい場合は、梅シロップや砂糖を少量加えてください。よく混ぜて冷たい状態に準備します。（冷麺スープはすでに味が付いているので、味見をしながら甘さを調整してください。）
Step 6
準備した冷たいスープに、水気を切ったそうめんを入れます。その上に、食べやすい大きさに切ったヨルムキムチ、半分に切ったゆで卵、そして千切りにしたきゅうりをきれいに盛り付けます。
Step 7
冷たいスープを具材の上からそっと注ぎます。麺が崩れないように優しく注いでください。
Step 8
より一層冷たく楽しみたい場合は、食べる直前に、お好みに合わせて氷をたっぷり加えてください。氷がスープをさらに冷たい状態に保ちます。
Step 9
最後に、香ばしさを加える白ごまを振りかけて、美味しいヨルムルククスの完成です。
Step 10
準備しておいた千切りにした小ねぎをきれいに散らします。小ねぎの爽やかな香りがスープの風味をさらに良くします。
Step 11
蒸し暑い日が続き、食欲が落ちがちなこの頃。ひんやりとして、甘酸っぱいヨルムルククスを一杯楽しんで、美味しく幸せな時間を過ごしてください。暑さを忘れさせる最高の夏の味覚になるはずです！
