深みとコクのあるハヤシライス
子供も大人も大好き！奥深い味わいのハヤシライスの作り方
薄切りのお肉と数種類のきのこをたっぷり使い、ハヤシライスルウでさらに深みとコクをプラスしたハヤシライスのレシピをご紹介します。豊かな風味と食欲をそそる見た目は、お子様も喜ぶこと間違いなしの人気メニューです。特別な日にはもちろん、普段の食卓にもうれしい一品を完成させましょう。
材料- 薄切り牛肉 120g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 3かけ
- ズッキーニ 1/4本
- しいたけ 1個
- マッシュルーム 2個
- エリンギ（または、しめじ・えのきなど） 1/3パック
- 温かいごはん 1人分
調味料- ハヤシライスルウ 1かけ（約20〜25g）
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ハヤシライスルウ 1かけ（約20〜25g）
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、調理を始める前に手をきれいに洗い、必要な材料をすべて準備しましょう。新鮮な材料を揃えることが、美味しい料理の第一歩です。
Step 2
玉ねぎは厚さ0.5cmの薄切りにします。にんにくも同様の厚さにスライスして準備してください。こうすることで、炒める際に素材の風味がより引き立ちます。
Step 3
ズッキーニは種の部分が硬い皮の部分だけを、厚さ約0.5cmの棒状に切ります。柔らかい内側の部分も無駄にせず、一緒に棒状に切って加えてください。薄切りの牛肉は、お子様が食べやすいように2〜3cm間隔で一口大に切って準備します。
Step 4
マッシュルームとしいたけは、厚さ0.5cmの薄切りにします。食感の良いエリンギ（または、お好みのきのこ）は、細かく切るよりも手で自然な大きさにほぐして使うと、食感がさらに良くなります。
Step 5
さあ、炒め始めましょう！鍋を中火で約3分間しっかり予熱し、オリーブオイル大さじ1をひいて、スライスした玉ねぎが透明になるまで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、準備しておいた牛肉を加え、表面に焼き色がつくまで約1分炒めます。次に、千切りにしたズッキーニと準備したきのこ類をすべて加え、香りが立つまで1〜2分ほどさらに炒め合わせます。ここで、だし汁または水450mlを注ぎ、ハヤシライスルウ1かけを加えます。強火で一度沸騰したら、弱めの中火に落とし、ダマにならないようにゆっくりと混ぜながら煮込んでください。すべての材料の味が馴染み、ソースにとろみがつくまで約5分ほどさらに煮込めば、家族みんなで楽しめる美味しいハヤシライスが完成です。温かいごはんにかけて、召し上がれ！
