温かく香ばしい白菜と味噌のスープ
5分で完成！超簡単白菜と味噌のスープ レシピ：誰でも簡単に作れます！
冬といえば、甘い冬白菜と、香ばしい味噌の組み合わせ！今日は、亡くなった母が作ってくれた温かい味を思い出しながら、簡単かつ手早く作れる白菜と味噌のスープを用意しました。家族みんなで楽しめる深い味わいを、ぜひ体験してください。
主な材料- 若白菜 1/2個（きれいに洗い、食べやすい大きさに切る）
- 長ネギ 少々（小口切りにする）
調味料・だし- 水 7カップ（一般的な紙コップ基準、約1200ml）
- 味噌 大さじ1.5
- おろしにんにく 小さじ1/2
- だし醤油（韓国のスープ用醤油）小さじ1
- ダシダ（またはうま味調味料）小さじ1/2（お好みで、うま味を加えます）
- 唐辛子粉 小さじ2/3（お好みで調整）
- こしょう 少々
- 水 7カップ（一般的な紙コップ基準、約1200ml）
- 味噌 大さじ1.5
- おろしにんにく 小さじ1/2
- だし醤油（韓国のスープ用醤油）小さじ1
- ダシダ（またはうま味調味料）小さじ1/2（お好みで、うま味を加えます）
- 唐辛子粉 小さじ2/3（お好みで調整）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、若白菜は外側の葉を取り除き、きれいに洗ってから、大きすぎない一口大に切って準備します。長ネギは小口切りにします。このように材料を準備しておくと、調理プロセスがずっと楽になります。
Step 2
鍋に、一般的な紙コップ基準で水7カップ（約1200ml）を注ぎ、味噌大さじ1.5を加えて、塊が残らないようによく溶かしてください。味噌がダマにならないように、最初からしっかり溶かすことが重要です。
Step 3
味噌を溶かした水が煮立ってきたら、準備しておいた白菜をすべて加えます。強火で、白菜が少ししんなりして、スープがひと煮立ちするまで煮てください。この工程で白菜の甘みが引き出されます。
Step 4
白菜がある程度火が通ったら、火を弱火にし、おろしにんにく小さじ1/2、ダシダ（またはうま味を加える調味料）小さじ1/2、唐辛子粉小さじ2/3、だし醤油小さじ1を順番に加えます。だし醤油は、味を見ながら調整すると良いでしょう。
Step 5
最後に、こしょうを少々振り、材料がスープによく馴染むように、さらにひと煮立ちさせます。煮込みすぎず、材料の味が生きているうちに短時間で仕上げるのがポイントです！さあ、お母さんが作ってくれた、あの温かく香ばしい白菜と味噌のスープが完成しました。ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
