満足感たっぷり！ダイエットにおすすめのキャベツとじゃがいものオムレツ
お腹いっぱいになる！ヘルシーなキャベツとじゃがいものオムレツダイエットレシピ
罪悪感なくお腹いっぱい食べられる、ダイエット中でも楽しめるキャベツとじゃがいものオムレツレシピをご紹介します。野菜の新鮮さ、卵のふんわり感、チーズのコクが一体となり、一食としても大満足の一品です。
主な材料- じゃがいも 1掴み（約100g）
- キャベツ 1掴み（約100g）
- 卵 3個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1〜2
- スリラチャソース（お好みで）
- ピザ用チーズ 1掴み（約50g）
調理手順
Step 1
まず、オムレツの食感を豊かにする野菜を準備します。キャベツとじゃがいもをきれいに洗い、薄く千切りにします。じゃがいもは火にかけると崩れやすいので、あまり細かくしすぎないように注意しましょう。
Step 2
ボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、黄身と白身を繋ぐカラザを取り除きます。フォークや泡立て器を使い、卵白と卵黄が均一に混ざるまで優しく溶きほぐします。泡立てすぎると泡が多くなりすぎるので注意してください。
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、千切りにしたじゃがいもを先に入れて炒めます。じゃがいもが透明になり、少し火が通るまで炒めましょう。じゃがいもを先に炒めることで、後で野菜と炒める際に水分が出すぎるのを防ぐことができます。
Step 4
じゃがいもが半分ほど火が通ったら、一緒に準備した千切りキャベツを加え、じゃがいもと一緒に混ぜながら炒めます。キャベツがしんなりとして柔らかくなるまで炒めてください。
Step 5
野菜がしんなりしたら、塩とこしょうを少々加えて基本的な味を調えます。この段階では、あまり濃い味にしないようにしましょう。後でスリラチャソースの塩味も考慮する必要があります。
Step 6
よく炒めた野菜は、フライパンの片側に寄せ集めるか、別のきれいな皿に移して準備しておきます。こうすることで、卵を焼く際に野菜がフライパンにくっつくのを防ぐことができます。
Step 7
同じフライパンに少量の油を足し、溶き卵を流し入れます。火加減を弱めの中火にし、卵が焦げ付かないようにゆっくりと焼いていきます。フライパンを軽く回しながら、卵液がフライパン全体に薄く均一に広がるようにします。
Step 8
卵の縁が固まり始め、表面がまだ少し moist（しっとり）しているうちに、あらかじめ炒めておいた野菜を卵の半分に均一に乗せます。野菜を縁ギリギリまで乗せないように注意してください。
Step 9
野菜の上に、ピリ辛で甘みのあるスリラチャソースをお好みの量、たっぷりとかけます。スリラチャソースが苦手な場合は、ケチャップや他のソースで代用しても構いません。
Step 10
スリラチャソースの上に、準備したピザ用チーズを惜しみなく振りかけます。チーズが塊になっている場合は、使う前に電子レンジで軽く温めて溶かすか、細かくほぐしてから乗せると均一に溶けやすくなります。冷蔵庫で保存しているチーズはそのまま使用しても大丈夫です。
Step 11
卵の残りの半分を、野菜が乗っている部分の上にそっと折りたたんで閉じます。ヘラなどで縁を優しく押さえながら形を整え、チーズが完全に溶けて中まで火が通るまで、さらに加熱します。焼きすぎると卵がパサつくので注意してください。これで美味しいオムレツの完成です。
Step 12
よりカリッとした食感がお好みの場合や、チーズをもっと溶かしたい場合は、オムレツをそっと裏返して、裏面も軽く焼いてください。この工程は任意です。
Step 13
完成したキャベツとじゃがいものオムレツを、お皿に盛り付けます。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。満腹感が得られるので、ダイエット中でも満足できる素晴らしい一食になります。
