満足感たっぷり！美味しいカクテキチャーハン黄金レシピ
冷蔵庫の白菜キムチ活用術！超簡単カクテキチャーハンレシピ（一皿で完結、簡単ごはん）
冷蔵庫で眠っている白菜キムチを美味しく活用しましょう！簡単な材料でサッと作れるカクテキチャーハンのレシピをご紹介します。旨味たっぷりのタレと、シャキシャキのカクテキの調和が絶妙で、忙しい日の食事にも、小腹が空いた時のおやつにもぴったりな美味しい一皿料理です。ご飯泥棒なカクテキチャーハン、さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- カクテキ（白菜キムチ） 2/3カップ（汁気は少なめに）
- 冷やご飯 1杯分
- オイスターソース 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
キッチンバサミを使って、カクテキを食べやすい大きさに刻みます。まな板で包丁で切るよりもずっと速く、洗い物も減るので手軽に準備できます。
Step 2
熱したフライパンにエゴマ油（またはごま油）をひき、刻んだカクテキを入れて炒めます。最初は中火で蓋をして、カクテキが柔らかくなるまで加熱してください。炒めるうちに酸味が和らぎ、エゴマ油の香ばしい香りと合わさって美味しい風味が増します。エゴマ油の代わりに、ごま油やオリーブオイルを使っても良いですし、ネギ油やニンニク油を加えると、より深みのある味わいになります。お好みで、エビ、ハム、カニカマ、豚肉、鶏肉などの具材を追加すると、栄養価もアップし、より豊かな風味を楽しめます。
Step 3
カクテキがある程度炒まったら、冷やご飯を加えます。ご飯がダマにならないように、ヘラなどで全体を均一に混ぜ合わせます。冷蔵庫で保存した冷やご飯は水分が適度で、チャーハンにする際にパラパラに仕上がり、より美味しくなります。温かいご飯や冷凍ご飯よりもチャーハンには最適で、タレもよく絡み、格段に美味しくなります。
Step 4
ご飯にオイスターソースが均一に染み込むように、約2～3分間さらに炒めると、ほぼ完成です。最後に炒りごまをパラパラと振りかければ、美味しいカクテキチャーハンの出来上がりです。特別な材料がなくても素晴らしい味で、しっかりとした一食としても、小腹が空いた時の軽食としても最適です。
Step 5
お好みで、炒りごまの代わりに刻み海苔を加えてもとても美味しいです。そして、目玉焼きは必須！半熟、固焼きなど、お好みの焼き加減で乗せてください。目玉焼きを一つ乗せるだけで、シンプルなチャーハンがワンランクアップして、気分も上がります。
Step 6
写真からも伝わるでしょうか、エゴマ油の香ばしい香りが食欲をそそります。食欲がない時でも、一人で食べても美味しいメニューです。ニンニクやネギの香味油と一緒に炒めると、旨味がさらに増しますが、なくても十分美味しいです。
Step 7
目玉焼きの黄身をトロリと崩してご飯と混ぜて食べると、まろやかさと香ばしさが口いっぱいに広がります。見た目も美しくなるように、パセリのみじん切りを軽く散らして仕上げました。
Step 8
チャーハンはいつ食べても美味しくて、あっという間に一皿をペロリと平らげてしまう魔法がありますよね。普段よりもご飯を少し多めに食べてしまうメニューです。
