満足感たっぷり！美味しいツナキムチ炒めの作り方
食欲がない時にも最高！残った白菜キムチで作る、超簡単ツナキムチ炒め
お祝い事やおもてなしで余った白菜キムチと、常備してあるツナ缶さえあれば、あっという間に完成する魔法のようなおかずです！酸味、甘み、塩味の絶妙なハーモニーは、まさに「ご飯泥棒」。この万人に愛されるレシピで、失っていた食欲も取り戻しましょう！
主な材料- ツナ缶 2個 (150g基準)、油を切っておく
- 白菜キムチ (よく熟したもの) 300g、キムチの素を軽く落とし、食べやすい大きさに切る
- 長ネギ 1/2本 (約50g)
調味料- 昆布だし醤油 または 醤油 大さじ1 (キムチの塩分に合わせて調整)
- おろしニンニク 小さじ1
- 砂糖 大さじ1.5 (キムチの酸味や好みに合わせて調整)
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 昆布だし醤油 または 醤油 大さじ1 (キムチの塩分に合わせて調整)
- おろしニンニク 小さじ1
- 砂糖 大さじ1.5 (キムチの酸味や好みに合わせて調整)
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ツナ缶を開け、中の油をザルにあげたりスプーンを使ったりして、できるだけしっかりと切ってください。ツナ本来の風味を活かしつつ油分を取り除くことで、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
白菜キムチ（酸味が強い場合は、さっと水洗いしてから使っても良いです）のヤンニョム（キムチの素）をできるだけ落とし、一口大に食べやすい大きさに切ります。炒めるフライパンに切ったキムチを入れます。
Step 3
長ネギはみじん切りにして準備します。もし長ネギがなくても省略可能ですが、加えることで特有の香りが増し、より美味しくなります。
Step 4
切ったキムチの上に、油を切ったツナを均等に広げて乗せます。キムチとツナがよく絡み合い、美味しい調和を生み出すでしょう。
Step 5
次に、調味料（炒りごま以外）である醤油、おろしニンニク、砂糖、ごま油をすべて加えます。調味料の量は、キムチの酸味や塩分、そして個人の好みに合わせて調整することが重要です。例えば、キムチがとても酸っぱい場合は砂糖を少し多めに加え、塩味が強い場合は醤油を省略したり量を減らしたりしてください。強火で、準備した全ての材料をよく混ぜ合わせながら、約7〜8分間しっかりと炒めます。キムチの水分が飛び、調味料が全体に染み込んで味が深まります。
Step 6
最後に、切った長ネギを加えて、さらに約2〜3分炒めます。長ネギのシャキシャキとした食感と香りが加わり、より豊かな風味を楽しめます。長ネギがしんなりする程度に軽く炒めてください。
Step 7
火を止め、完成したツナキムチ炒めの上に香ばしい炒りごまを振りかけて仕上げます。温かいご飯と一緒にいただくと、素晴らしい一食になりますよ！
