満足感たっぷり！美味しいプルコギ卵丼

家族みんなで楽しめる！簡単プルコギ卵丼のレシピ

満足感たっぷり！美味しいプルコギ卵丼

簡単なのに、とっても満足感があって美味しい！家族みんなで楽しめる特別なメニュー、プルコギ卵丼をご紹介します。柔らかいプルコギとふわふわの卵が温かいご飯の上に乗っかり、豊かな食感と味わいを楽しめる、まさに至福の一品です。特別な日だけでなく、いつでも美味しく楽しめるのが魅力のレシピです。

まず、料理に旨味を添える野菜を準備します。玉ねぎは薄切りにし、長ネギは小口切りにして香りをプラスする準備をしましょう。エノキダケは石づきを取り除き、ほぐしておきます。

Step 1

次に、柔らかい食感の主役である卵を準備します。ボウルに卵3個を割り入れ、泡が少し立つくらいまで優しく溶きほぐしておきましょう。あまり強くかき混ぜすぎないように注意してください。

Step 2

さあ、美味しいタレを作りましょう！鍋につゆ8大さじ、だし昆布の出汁500ml、みりん大さじ1.5を入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら、薄切りにした玉ねぎを加え、約2分間一緒に煮て、玉ねぎの甘みをタレに引き出します。

Step 3

玉ねぎがある程度煮えたら、プルコギ用牛肉を加え、ほぐしながら一緒に煮込みます。牛肉の色が変わり、全体に火が通るまで煮てください。

Step 4

牛肉がほぼ火の通ったら、味見をして塩小さじ1で全体の味を調え、こしょうを少々振って風味をプラスします。準備しておいた溶き卵を、タレの上に均一に回し入れます。卵が固まり始めたら、エノキダケと小口切りにした長ネギを加え、さっと煮て火が通れば、プルコギのタレは完成です。

Step 5

温かいご飯を器にたっぷり盛り付け、その上に先ほど完成したタレたっぷりのプルコギと卵を乗せます。見た目にも食欲をそそる、美味しいプルコギ卵丼の完成です！満足感のある美味しい一食をお楽しみください。

Step 6