満足感のある美味しい鶏むね肉とさつまいもの炒め物
ヘルシーダイエットレシピ：鶏むね肉とさつまいもの炒め物の作り方
いつも三日坊主で終わってしまうダイエット。寒さで体が縮こまりがちなこの季節、食卓から健康的な方法を見つけてみませんか？栄養満点のさつまいもと淡白な鶏むね肉の素晴らしい組み合わせで、美味しさと健康を同時に叶えるレシピを詳しくご紹介します。ダイエット中の方にもおすすめの、満足感のある一品です。
主な材料- さつまいも 大きめ1本
- 鶏むね肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1/2本
- 赤唐辛子 1本
調味料- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 黒ごま (飾り用)
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 黒ごま (飾り用)
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、さつまいもは皮をむき、1.5cm角のさいの目に切ってください。厚すぎると火の通りが悪くなるので、適度な大きさに切ります。中華鍋（または深めのフライパン）に少量の油を熱し、切ったさつまいもを入れて中火で炒め始めます。さつまいもに火が通るように、蓋をしてしばらく蒸し焼きにしてください。
Step 2
鶏むね肉は、お好みのものを用意してください。写真ではカレー風味の鶏むね肉が使われていますが、味付けされていないプレーンな鶏むね肉でも大丈夫です。生の鶏むね肉を使う場合は、一口大に切って準備してください。
Step 3
長ねぎは、大きめにたっぷり切って準備してください。炒め物に長ねぎをたっぷり加えると、風味が良くなり、くどさも和らぎます。
Step 4
さつまいもがある程度火が通ったら、準備した鶏むね肉を鍋に加え、一緒に炒め合わせます。鶏むね肉が固まらないようにほぐしながら炒めてください。
Step 5
細かく刻んだ紫玉ねぎ（または普通の玉ねぎ）も、鶏むね肉とさつまいもと一緒に鍋に加え、炒めます。玉ねぎが柔らかくなるまで、蓋をしてさらにしばらく加熱してください。
Step 6
具材がある程度炒まったら、オイスターソース、醤油、にんにくのみじん切りなど、準備した調味料をすべて加えます。強火にして、調味料が具材によく絡むように炒めながら、水分が飛ぶまで炒め煮にします。最後に、大きく切った長ねぎをたっぷり加えてさっと混ぜ合わせます。
Step 7
赤唐辛子は細かく千切りにして、彩りよく散らします。赤唐辛子はピリッとした辛味を加え、料理の色合いを鮮やかにしてくれます。全体をよく混ぜ合わせれば、美味しくてヘルシーな鶏むね肉とさつまいもの炒め物の完成です！このレシピで、健康的なダイエットに挑戦してみてください。^^
