濃厚で満足感のあるソルロンタンうどんレシピ
家庭で手軽に楽しめる濃厚ソルロンタンうどん
冷凍庫に眠っていた濃厚なソルロンタン（牛骨スープ）を使い、満足感のある美味しい一杯のうどんを作りましょう。深いコクのあるスープと、もちもちとした食感のうどんが絶妙に調和する「ソルロンタンうどん」のレシピをご紹介します。忙しい朝や小腹が空いた時に、手軽で栄養満点なうどんでしっかりとした食事を完成させることができます。
主な材料- 市販のソルロンタン 1人前（約400～500ml）
- そうめん 1人前（約100g）
- 長ねぎ 10cm
調理手順
Step 1
まず、そうめんを茹でる準備をします。たっぷりの熱湯にそうめんを入れ、麺がぐつぐつと沸騰してきたら、冷水を1カップほど加えます。これを2、3回繰り返して茹でると、よりコシがあり、つるんとした食感の麺に仕上がります。茹で上がったそうめんは、冷水で何度か洗いながら、でんぷんをきれいに洗い流してください。これにより、スープが濁らず、麺同士がくっつくのを防ぎます。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。
Step 2
長ねぎはきれいに洗い、白い部分と緑の部分を使い、小口切りにして準備します。ねぎの白い部分はスープに風味を加え、緑の部分は彩りのための薬味として使うことができます。
Step 3
準備したソルロンタン1人分を鍋に入れ、中火で加熱します。沸騰し始めたら、刻んだ長ねぎを加え、味見をしながら塩で味を調えます。市販のソルロンタンはすでに味がついていることが多いので、味を見ながら少しずつ加えてください。約5分間煮込み、スープが温まり、ねぎの風味が染み込むようにします。
Step 4
器に茹で上がったそうめんを盛り付け、温かく煮込んだソルロンタンスープを注ぎます。最後に、お好みでこしょうを軽く振ったら、濃厚で満足感のあるソルロンタンうどんの完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。
