濃厚で甘い！自家製トフィーナッツクリームラテ
おうちで楽しむ特別な一杯、トフィーナッツクリームラテの作り方
香ばしいトフィーナッツの風味に、まろやかなクリームが加わり、さらに深く豊かな味わいを楽しめるトフィーナッツクリームラテをご紹介します。エスプレッソショットを追加して、コーヒーの濃厚な香りまで楽しめるこの特別なドリンクを、ご自宅でも手軽にお楽しみください。濃厚なエスプレッソと甘いトフィーナッツシロップ、そしてふわふわのクリームの完璧な調和を体験できるはずです。
トフィーナッツベース材料- トフィーナッツパウダー 20g
- 熱湯 20g
クリームベース材料- 動物性ホイップクリーム 50g
アイスラテ材料- 氷 適量
- 牛乳 100ml
- エスプレッソ 2ショット
トッピング材料- キャラメルソース 適量
- 動物性ホイップクリーム 50g
アイスラテ材料- 氷 適量
- 牛乳 100ml
- エスプレッソ 2ショット
トッピング材料- キャラメルソース 適量
- キャラメルソース 適量
調理手順
Step 1
まずは、トフィーナッツラテの要となるトフィーナッツベースを作りましょう。小さなピッチャーかボウルに、トフィーナッツパウダー20gと熱湯20gを入れます。熱湯を使うと、パウダーがダマにならず、なめらかに溶けやすくなります。
Step 2
ティースプーンや小さな泡立て器を使い、パウダーが塊にならないよう、完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。なめらかでとろみのあるシロップ状になればOKです。
Step 3
次に、豊かなクリームベースを準備します。広めのボウルに冷たい動物性ホイップクリーム50gを入れ、ミニ電動フォーマーやハンドミキサーを使って、やわらかいツノがお辞儀するくらいの状態になるまで泡立ててください。あまり硬く泡立てすぎず、軽くてふんわりとした質感がおすすめです。
Step 4
さあ、ラテを注ぐための透明なグラスを用意し、冷たさを加える氷を70%ほどの高さまで入れます。氷をたっぷりと入れることで、飲み物が早くぬるくなるのを防ぎ、爽快感が増します。
Step 5
用意したグラスに、先ほど作ったトフィーナッツベースのシロップを注ぎ入れます。グラスの底にきれいに沈むようにしてください。
Step 6
トフィーナッツベースの上に、新鮮な牛乳100mlをゆっくりと注ぎます。この時、氷の上にそっと注ぐようにすると、層がきれいに分かれて見た目も楽しめますよ。
Step 7
濃厚なコーヒーの風味を加える番です。準備したエスプレッソ2ショットを、氷の上にそっと注いでください。エスプレッソがゆっくりと落ちていき、牛乳と混ざり合う様子が美しいです。
Step 8
最後に、あらかじめ軽く泡立てておいたクリームベースを、ドリンクの上にふんわりと乗せます。クリームが雲のように浮かんでいるように見せましょう。
Step 9
完成したドリンクの上に、甘い風味と食欲をそそる見た目をプラスするキャラメルソースを、ジグザグにかけます。お好みで量を調整してください。
Step 10
香ばしいトフィーナッツと甘いクリーム、濃厚なエスプレッソが調和した、あなただけの特別なトフィーナッツクリームラテの完成です！どうぞ美味しくお召し上がりください。
