Step 1

調理を始める前に、まず動画全体を一度見ていただき、それから写真を見ながら進めていただくと、より簡単でスムーズに美味しいクリームパスタを完成させることができますよ！

Step 2

まず、たっぷりのお湯に塩小さじ1/2を加え、スパゲッティ100gを袋の表示時間より1分短く茹でてください。茹で汁は捨てずに、お玉1～2杯分を別にとっておきます。

Step 3

広めのフライパンにオリーブオイルを多めに熱し、みじん切りにしたにんにく7かけを加えて弱火でじっくりと炒め、香りを引き出します。焦がさないように注意しながら、きつね色になるまで炒めましょう。

Step 4

にんにくの香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎ1/2個を加え、玉ねぎが透明になるまで中弱火でしっかりと炒めて甘みを引き出します。

Step 5

玉ねぎがよく炒まったら火を弱火にし、生クリーム180gを加えてください。クリームが吹きこぼれないよう、火加減に注意しましょう。

Step 6

生クリームが温まってきたら、牛乳140gを加えてよく混ぜ合わせます。滑らかなクリームベースを作りましょう。

Step 7

チェダーチーズ1枚を加え、ダマにならないように混ぜながら完全に溶かします。チーズが溶けるとソースがより濃厚でクリーミーになります。

Step 8

オイスターソース大さじ1を加え、旨味をプラスします。オイスターソースの量は、お好みで調整しても構いません。

Step 9

ソースが滑らかに混ざったら、あらかじめ茹でておいたスパゲッティをフライパンに入れます。この時、茹で汁を少しずつ加えながら、ソースとパスタをよく和えてください。

Step 10

茹で汁（パスタの茹で汁）を少量ずつ加えながら、お好みのとろみになるようにソースを調整します。茹で汁を加えることで、ソースがパスタによく絡み、滑らかな食感が生まれます。

Step 11

ソースがパスタによく絡み、濃厚でとろりとした状態になるまで、中弱火で1～2分ほどさらに炒めます。この時、煮詰まりすぎないように火加減を調整してください。

Step 12

味見をして、もし味が足りなければ塩を少々加えます。ただし、オイスターソースやチーズの塩分が十分な場合があるので、味を見ながら調整するのが重要です。

Step 13

お好みで粗挽き黒こしょうをたっぷり挽き、風味をプラスします。挽きたての黒こしょうは、パスタの味を一層引き立ててくれます。

Step 14

パスタを器に美しく盛り付けます。麺が崩れないように、そっと盛り付けましょう。

Step 15

お好みで、刻んだイタリアンパセリを散らすと、彩りと香りが加わり、さらに食欲をそそる一皿になります。

Step 16

温かいうちにすぐに召し上がると、濃厚でクリーミーなパスタの風味を存分に楽しめます。どうぞ召し上がれ！

Step 17

Step 18

Step 19

Step 20

Step 21

Step 22

イタリアン料理が全く難しくないことを、ぜひご自身で体験してください！このレシピで、あなたも素晴らしいパスタシェフになれますよ。