濃厚チョコレート！外サクッ、中しっとりブラウニーマフィン
チョコレートの深い味わいをそのままに！外はサクサク、中はしっとりブラウニーマフィンの作り方 ♥
濃厚なダークチョコレートのほろ苦さと甘さが絶妙なバランス！「外サクッ、中しっとり」がたまらないブラウニーマフィンです。まるで濃厚なブラウニーを食べているかのような、豊かなチョコレートの風味を楽しめます。可愛らしいマフィン型で作るので、プレゼントにもぴったり！「世の中の全てのレシピ」「万개의レシピ」が贈る特別なレシピで、おうちベーキングをもっと楽しくしましょう！
マフィン材料- ダークチョコレート 80g
- 無塩バター 80g
- 薄力粉 40g
- ココアパウダー 20g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 85g (常温に戻しておく)
- 砂糖 105g
- チョコレートチップ 適量 (トッピング用)
調理手順
Step 1
まず、ブラウニーマフィンの濃厚なチョコレート風味の決め手となるダークチョコレートと無塩バターを準備します。ボウルに一緒に入れ、電子レンジで20秒ずつ加熱しながら、なめらかに溶かします。焦げ付かないように様子を見ながら、ダマがなくなるまでしっかりと溶かすのがポイントです。
Step 2
別のボウルに、常温に戻した卵、砂糖、ひとつまみの塩を入れます。ハンドミキサーを使って、卵と砂糖がしっかりと混ざり、少し白っぽくなるまで泡立てます。砂糖が溶けて、生地が淡いクリーム色になるまで混ぜ合わせてください。
Step 3
溶かしておいたチョコレートとバターの混合物を、卵と砂糖のボウルに加えてよく混ぜ合わせます。次に、ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとマフィンが硬くなるので注意しましょう！最後に、チョコレートチップの半量を加えて、生地全体に均一に混ぜ合わせます。
Step 4
生地をマフィン型に流し込みます。グラシン紙を敷いたマフィン型に、生地を2/3程度の高さまで均等に入れます。生地を詰めすぎると、焼いている間に溢れることがあります。生地の上には残りのチョコレートチップを飾り、170℃に予熱したオーブンで15分から20分焼きます。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。
Step 5
オーブンから取り出したブラウニーマフィンは熱いので、火傷に注意して型から外します。型から外したマフィンは、ケーキクーラーなどの網の上に移し、完全に冷まします。温かいままでも美味しいですが、完全に冷ますことで、外はサクサク、中はしっとりとしたブラウニー本来の食感を最大限に楽しむことができます。
